本帖最後由 nt1972 於 2014-12-30 04:13 AM 編輯
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材料: # X0 ~& n+ r5 d9 A8 m+ Y, B$ I
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ y# Z. ~1 t7 s9 r
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! B' I3 [ z* B7 c f( Z9 M& N做法: 8 x6 }5 H* Y* H3 w) z6 V! y
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。; W" P; u4 G- f) `8 k$ v$ Q$ \
& j0 Z* b% z9 x5.39.217.762.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。5.39.217.76! j. p" z9 X8 C1 ~- L% S
% E" `% v! P9 S8 f% y) F3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。# _$ B0 t; V9 A5 t0 n7 w
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。 |
發表於 2014-12-30 04:10 AM
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