 [/url]
' K# ?" |2 }& Z5.39.217.76Rye on wood 200ml$42
1 F( N) |4 T/ J6 `; q, p9 r7 w6 H5.39.217.76■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。tvb now,tvbnow,bttvb B: T# N) Z% m. B
3 O5 m( T/ g- x* G) | 5.39.217.76. z, s0 }7 s. b3 j
■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。/ V+ L$ ~5 f/ x
! `! A2 L0 c( \, X( A3 b穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。
1 p0 C+ {8 n' j, L( i! l7 htvb now,tvbnow,bttvb食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。tvb now,tvbnow,bttvb) z% k' N8 W- ~( b0 w) I
tvb now,tvbnow,bttvb, H! r0 T/ P, X% R8 y6 Y+ g
諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。; V! X0 F E! J7 N+ C
tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 I, O9 G6 [
0 M4 O! G& |# x, F, t) r退役超人 $118tvb now,tvbnow,bttvb8 g. g, l0 y3 p
■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。tvb now,tvbnow,bttvb3 I. l4 e7 x9 u' [7 e$ e M
9 J" A( Q9 t' B3 C! z$ b" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ H8 \2 ?5 @- @8 Y
招牌吐司 $58
0 V- ^/ |! c3 |9 P( `; |公仔箱論壇■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
" [! j8 X% P: e! f8 d( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y3 k2 ~8 @& o$ `6 S% a公仔箱論壇 5.39.217.76. c( D5 t- z" \
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
+ Y! Y: w- C( m: J Y
# b4 P+ Q4 N8 Z4 a, k$ M# a5.39.217.76 |
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 