 [/url]& `* c% s0 {0 E$ Z7 @: b7 \" v
Rye on wood 200ml$42
- \" R9 W3 I& M: w+ u( d■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。
' m! ` s% [+ U9 V* X* N* jtvb now,tvbnow,bttvb
, \0 ^5 }3 a' Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# t, _6 j% V+ y3 d; @8 ^; ?
■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
0 Y2 ~7 ]: ?" @$ @( \tvb now,tvbnow,bttvb5 w& z, _* [. g$ N& k
穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。, g$ @' X1 j M
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。
4 j5 g+ A4 p8 [# R0 K+ J% k公仔箱論壇9 _. v% v Z6 E" A, O7 i% N
諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。3 E& ^% J- P. G% Q9 ?, n' h& \
公仔箱論壇- Q# ?% \9 \% Y' E
 $ w1 j& a6 c: B' V
退役超人 $118
' T6 z5 ^0 r/ m6 B5.39.217.76■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。
4 F5 }+ Z! L s( w" a( _: o公仔箱論壇5.39.217.76 ]2 _- S. T3 ]+ r5 M+ w
% [1 ~* w8 [5 ?+ d1 `) x招牌吐司 $58tvb now,tvbnow,bttvb, B |( ?& P9 p( Z) J
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
& @, u9 b1 }& P' C9 a: L# `公仔箱論壇
4 e7 w6 ?! @8 n/ v9 f9 C' H/ `公仔箱論壇
6 ? {, _ T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
& A1 k/ F0 y0 g+ N( h: |9 B3 k) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( S; k: F/ \4 s! }# @! v
|
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 