別名：雞子、雞卵公仔箱論壇) ?7 O* h1 f9 `5 }* p1 E
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
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! [% N2 q! V& Q+ t% Y" M3 Z5.39.217.76清洗方法：料理前再清洗即可。5.39.217.761 F* u# Y J; I- ^# U
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食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 u" Y4 s( j% ` h3 B4 L% [" M
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保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
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8 l, Y* f1 j1 |- H. j公仔箱論壇營養成分：
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雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
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其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
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這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
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豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
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8 I/ V6 Z, F$ `. ^這樣吃不OK：2 e2 s5 c% `- L2 D
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蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb5 F$ o( K7 ^, l1 O! E4 x1 Q% l( Z
, U. K. v" x1 L★三色丁炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% A2 N) r& I
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* l+ D) g1 i% y) i8 o! n
8 \5 O4 d; \8 c3 A5 Y, Y0 m F. B6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
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1 t# c7 E- Z, N0 i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
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2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，, l5 [- n7 J) H1 }: m7 y
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最後加鹽調味即可。公仔箱論壇( ~# t& M" J: C
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【營養師貼心建議】：tvb now,tvbnow,bttvb8 w# E9 _+ y8 i
+ X- c% c/ _8 H X雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ |9 D1 e* H% L" a
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★蒜香蒸蛋
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5 G5 E" ~/ m- K+ \3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76 D( R# x: E' p% Y: L! v
; m9 C9 t9 z" ^& }; l4 c- a雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
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$ y: | L+ c' |) d6 B* R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f' o' }5 r. |$ J
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1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# z. a7 {6 o
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2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f0 z3 T3 S. A! F6 E) }% [
8 @8 [' j' }# I2 _: F) \- B5.39.217.76【營養師貼心建議】：
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+ I; B/ |1 R+ M# A$ w公仔箱論壇雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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