8 x- L* U7 k+ Y: J# Z3 s7 A■大斜路是西營盤一大特色。公仔箱論壇2 _; ~4 A8 b5 |/ {+ ?; V) K. k9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% F8 I) o! c2 T- C4 s
籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。! I1 l* U$ d1 E$ J }. |3 K+ d
) E/ ?! J4 {, d4 i" S0 O探索山城不再氣喘 西營盤站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: M. Q# K$ r: w! C8 |, ~
西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。
$ @0 a7 ]) {8 I4 k6 p+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: N4 O9 y6 O# Z% f- ]9 S
 / w1 Q' z% j9 N# V
■西營盤站[/url] 公仔箱論壇5 ~( ~9 |6 J1 `! P
tvb now,tvbnow,bttvb* P) a& C; S& \% X
 5.39.217.766 M1 D. m/ F7 t' g9 O/ n. {$ a
■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。5.39.217.769 U( c4 K5 z" R' O# I
: _7 k! F) ^: Q6 H. e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f) s& w8 S3 i: q& `6 I3 C
五蛇羮 $38
% R$ f& b i. Y& e! N7 I, `tvb now,tvbnow,bttvb■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。8 w( h+ l3 h) z: E* O, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. v$ j/ o. Q1 p6 F/ T
說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。
5 [9 \! `' ^/ X, H( k' v5 d5.39.217.76
/ E6 s4 y; l. l附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。
) @" R0 }: [9 K& m- d5.39.217.76
0 D8 z9 g5 z+ B8 T 5.39.217.763 A1 P" g* N* Q
■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。5.39.217.76 d. n9 M% d6 E0 u0 w+ ?% A3 W
) U3 B" b- i: L8 r- E& N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e5 X$ I2 v+ q; q: z" S5 V■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。公仔箱論壇9 X( g# ~& ?; z/ n8 T
1 U9 j" p$ b9 f0 M/ A
蛇王海/ g; Q3 Q% ?; S- g
皇后大道西
" O/ c# P9 `& n7 X3 k! R2 utvb now,tvbnow,bttvb( |! r( {5 K; q& o; S% `# c! ?
, y g t) z6 k# u# V. o- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K* v3 g/ q" H8 `) t■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。tvb now,tvbnow,bttvb) o& K: @, z0 `! U8 G6 b
公仔箱論壇1 c% y) |! A9 p$ R& \$ \4 g
30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。
* W8 u+ K: e$ F+ K
$ l) x& {$ B( Z8 N0 ? xtvb now,tvbnow,bttvb芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。 - a% U+ u% ]% \
3 _( U5 e0 r8 P6 e' D% X% W
8 P; x+ p, B+ q% J+ N8 }) ~+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。" k( j) H+ V! ?; p* m
/ g( {7 p4 M( `7 q6 G! W, o. n3 @) O6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) F9 I9 ~3 X, H" L% |$ L2 ^
紅燒獅子頭 $45
% \; a- E! I6 }& q& W z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。, p, {- K2 J7 B* o
5.39.217.76! s3 o$ E' b7 g- Y
小上海. P" D. q1 P' H7 i
西營盤第一街
' O: o o( |, u/ c# Y
3 N- ]) o h& C9 I* \* k' M5.39.217.76
% Z5 k/ H4 }7 H; H: @( q4 L街坊打氣班戟甜美
! [( F2 r- ?& R! R5.39.217.76阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。5.39.217.764 m0 o9 O. Z! \$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 k6 e6 z" X$ L, G1 V
回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。5.39.217.763 x4 Z; i, w N) @+ D/ n
9 ^) `0 W: X8 p2 \6 f tvb now,tvbnow,bttvb) t2 o- r; V( [
■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。
9 T$ z$ y( [# r) u7 v9 t7 Stvb now,tvbnow,bttvb+ Z' w: V; A: z* c& V
$ X/ a/ Y/ {2 J9 Ltvb now,tvbnow,bttvb自家鹹牛肉芝士班戟 $66
6 L1 M) N# O/ U! c0 a/ V1 [+ Q. h公仔箱論壇■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。
: _7 L( @$ E8 V% T( p4 F8 \3 {! ?, Stvb now,tvbnow,bttvb
# v d/ V D% n/ @0 Y+ q" M5.39.217.76Leisure Time Crêpe
& I1 a' S- @: x0 f0 z- R公仔箱論壇西營盤第二街常豐里怡豐閣
' L7 F2 q1 @2 z' ~0 |% |5.39.217.76! {0 E/ g$ r. L2 e
體驗大學生活圈 香港大學站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 Q6 s |! ]' p0 s0 }+ g# h& Q9 C
位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。
! q* M0 {% f R. u公仔箱論壇
' [& F* e+ H) Y- J' z2 O% V0 K5.39.217.76 5 g8 n4 D) X8 j) @% o% ^( ~: ], o
■港大本部大樓公仔箱論壇/ ^( R) o; s! E5 r0 B
) d+ [ F+ F& K2 f$ W+ V5.39.217.76
9 T/ U2 R q+ k0 z# s ■香港大學站
$ i$ A) d/ T! G6 b' F公仔箱論壇
) K- f9 r6 I' G! ?公仔箱論壇街坊最愛鬆化排骨 ; T/ ]+ Z/ d( w1 Z5 G6 K: V& d
水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。
3 I5 `/ j5 c/ I& [2 k# F3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
% f- u" g' p: G' F5.39.217.76金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」公仔箱論壇$ s/ u+ B" y5 n2 `2 L a: t
* w% [! F: q: B) `( Y. o+ b+ O公仔箱論壇 公仔箱論壇- D1 k T, @' X$ I
排骨粗炒麵 $40
: r9 U' X8 B( m+ z! @4 S■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。0 r4 g/ T7 o3 e$ U
tvb now,tvbnow,bttvb+ t# k2 m! p" H; D; _4 o; D7 ~
2 s) _- g) g+ A# h) z5.39.217.76 ■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。0 w/ b" p8 \0 @2 q/ F# V! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% g/ l7 a: [$ V P/ [
金祥排骨麵
; z9 h( l5 @) p4 N& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德輔道西tvb now,tvbnow,bttvb. [" s/ o; i, A* p
! y" y# N$ k( ]( A/ V& [% U- A( q" N$ L公仔箱論壇過埠新郎家鄉菜
. b7 \0 l2 O) w6 R娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。5.39.217.76# h' q" @2 M6 a: \& L {' D
2 B9 D9 s0 S8 t4 n( F8 {為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。公仔箱論壇& S: N- ^/ s; s: |$ w5 A
5 I |: @4 B) {5.39.217.76
4 `/ j! G0 f5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹叻沙 $52
1 o0 Z) V, o7 j! g* Q0 @■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。
; b! ]5 F5 g1 Q+ @* ^; q! ]. _5.39.217.76
% x. R8 y4 [" M! s: J2 E* ` 公仔箱論壇8 W8 {4 e, P8 g4 N& ~
■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。# X. ^6 g- t- N& w# G
' _# M0 e0 E- M
1 P7 G5 u& n0 w1 O; ttvb now,tvbnow,bttvb■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。7 ~8 V/ I) A: ~
c5 X7 u& t3 w }5 @. g* Q8 w* D: `娘惹嫁到
1 d* L# ?2 s6 }! a3 ]+ x5.39.217.76薄扶林道德樓 G4 i, t& ]% _% m! b% l9 \6 x
! U) U6 k3 K9 ~6 K, ]1 o, x& H新舊對比相映成趣 堅尼地城站 tvb now,tvbnow,bttvb# ?- g4 F! o# k
堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。2 f" Z6 [6 `! _- h
7 w) C% ?7 F B5 b- ]* v. {4 d4 W
4 |# d3 s' I3 b( ^8 C, W2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■堅尼地城站
8 s1 K+ G9 G- k8 \) ^2 Q8 N公仔箱論壇
! W/ \! v* o. _3 U& ntvb now,tvbnow,bttvb 6 B1 Y% w$ q9 U1 f. {2 k
■海旁一帶的老店已變了酒吧。
7 P/ D) F9 ]. C( [
& p1 `, F; m8 C7 m3 o# x公仔箱論壇
1 r2 W/ ~, m2 N! a$ F4 [! B牛雜三拼麵 $30
& L: u, A! S, g. Btvb now,tvbnow,bttvb■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。
- i( S+ z' A& b2 _5.39.217.765.39.217.767 b7 \2 ~# L* d' ~( }& N% j
新鮮牛雜售完即止
; K3 t4 A' U; r# [新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。公仔箱論壇+ L/ r- X/ [5 X! b7 i, ^' A, Y3 v
; x1 `$ {+ ^& P$ L
店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。 6 Z8 O0 q& {$ m9 A7 H g: K8 ]# u, l
, _; K/ b0 t9 c8 M8 q" |! G% S
! U2 B+ E: V2 d, k$ n9 M6 D- j■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. v# F& @2 Q6 |9 S5 }
公仔箱論壇6 j+ I" k1 f+ @# N
 5.39.217.76- I- c& U& r/ o1 x3 M
■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。
8 v( N% |' }7 A
) {$ t. U2 T: ], @tvb now,tvbnow,bttvb麵食坊5.39.217.769 _. S* s& B [
西環吉席街順興大廈
4 L/ \8 e- V! O7 g0 ^0 ?- N5.39.217.765.39.217.76+ S3 n, A$ g3 ^6 ]! @0 ^& {
. K$ t4 N0 r. m5.39.217.76■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ W, F$ q* b; @6 x5 ^# Q5 }
公仔箱論壇, ^" e2 m, ]4 [8 g: q) B1 [
深宵食堂奶奶糖水0 \4 l% c$ f/ C2 Q: o
要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。# N) S& c' m* I% x* E; n+ e; e5 x
7 @: \3 _5 Z ?' }這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」 tvb now,tvbnow,bttvb3 h" J# b5 b' l4 Q
' h$ {. \, H# K4 g2 A+ Y5.39.217.76 公仔箱論壇7 S& B1 K7 ?& A7 B. U1 [; E
腐竹糖水$15、綠豆沙$14
: ^: x. j# L& G P5.39.217.76■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。
! W3 e" |/ a! k% r- W- W" b4 f7 Y8 w3 {4 Z$ @. H
 公仔箱論壇 q4 H g* I0 @( j: K: ?% e7 v
腸粉加雞蛋$154 A% i/ p+ D: r$ K
■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。
1 i2 u7 n' |+ G* N4 g. n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' o) O2 p f% V3 v- I9 N
可可店/ L# u1 g" a( A! e2 E% ^/ x
卑路乍街聯威新樓
- N) ^5 b/ g4 P. k4 N+ a9 r1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d1 u" L2 f; o2 Qtvb now,tvbnow,bttvb西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 公仔箱論壇$ O$ o$ m0 K) X: g0 o% v q
西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。
2 o/ l* H. c) C' X9 V8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-27 04:49 AM
| 
發表於 2014-12-27 04:27 PM
|