材料: tvb now,tvbnow,bttvb, X; i) j# [+ \/ _) E6 q# ^
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙5.39.217.76$ R0 b$ ` T/ F! V: r" o5 J
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調味醃料：
. _. \( g; g+ @/ U7 S8 X2 O. [生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
1 Q$ z: y& l( Y& R+ v2 \% ?5.39.217.761.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。/ t( P" V! u' i6 k8 l, G
* i* | P* i3 p& z9 z4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。5.39.217.764 y3 S" J8 w, J( j, k
# F+ E9 l( e% ?2 n公仔箱論壇5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
+ d2 ^% s3 Z' W* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; }$ V4 z+ B2 R1 N, i
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# g' e! E2 A& P& e- q5.39.217.76光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ H( b2 l/ r2 M9 E
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調味醃料：
# F. G4 F* B. k% M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙: I: k% R' A6 H* E3 H8 S( a
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7 N6 ]# M: U4 h0 J; `tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 g& Y0 U3 ?% v n6 x% R" m
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。5.39.217.761 e9 f( J4 ^; m; T; X2 a
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。tvb now,tvbnow,bttvb/ [. @: Y \7 a2 r$ G" b( B
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o. o" v6 [* p: |% M* u9 ]
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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