材料: - L' a' e- I: c$ U
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) g2 X! f7 g. I, j+ q- G" x1 t
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. A! ^% K3 f% o0 i9 Y! {7 n調味醃料：公仔箱論壇4 r* I4 t9 m' d3 M( f: E
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
t# b- `1 N3 K; qtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。+ U6 e r! ~" C
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。5.39.217.76# F* h: f1 X$ w; z2 z$ Y2 p
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! z, j8 `* q8 T, Y6 i- _& \+ @2 A& ~紅棗圓肉雞% D* z1 z1 f7 ^3 \7 \ M- o
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& b# [$ s1 o2 M8 q
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調味醃料：
2 M6 b5 X( n# K8 y0 I; Ztvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& f' x& H5 j, D: r7 d6 t6 J; N
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. U- j( [7 H& b% `* {4 H1 q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( i* N; s* O# e9 p( r# Y6 Z3 Y公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb' [5 c' k- B2 s c0 w$ L; O: i
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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) l2 N+ b* H' m" E( s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。5.39.217.76% F1 v) t8 l5 \! A( e
1 m! L6 N- |; r- m+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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