材料: 5.39.217.76. ?9 p$ i* J' P) {7 a
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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- Z3 ~5 O, @' I1 _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
5 V3 \( B4 h$ ^' g: i生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: ' m4 s2 i d, S' e6 Y, i k
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇: X" @, i3 }+ P2 p' u4 L8 P. T; P
* B3 w% o5 I1 E3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 M/ W. h0 t3 M; X+ [
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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# y! @+ f& `" H& [紅棗圓肉雞
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4 W2 W6 A% k5 ~4 Z4 L- }光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯公仔箱論壇' X; [$ n3 i" f' I. [- X$ C) R. t
$ \8 L2 u, N- H- ?# @5.39.217.76調味醃料：
1 i% K% e5 ^% y公仔箱論壇薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# S- p! G5 Q% A( v6 V
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做法: $ e3 |( N2 @1 N# |" E( D" V/ h
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; R$ h' I, f. M, t- Z
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。5.39.217.767 X1 q' K/ |/ N: u
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。 B) U- H7 [! I6 P
+ f7 _+ _- W0 d4 J- T( i* T* R) x, w5.39.217.764.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。; Z; E. @4 ^6 ~
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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