材料: 4 ~' e5 I3 E8 T5 n! P9 Q1 {/ D
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙5.39.217.76) N7 C2 q4 e/ S: X7 m
! X6 V* J! g& C5.39.217.76
9 f M" d m( N1 ~+ ?調味醃料：
& R2 s: O* A3 _- [tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙: E6 t4 o H. Z) K. h/ V* a
: ?" U0 y* ~* A5 y7 i" Ftvb now,tvbnow,bttvb; w/ \( x% f0 C
做法: ) L' Q/ ~' {; ^# h, _$ N# G! j
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
: N: y' g- W3 X: I; N/ |
" b% @; y# R: I. U. w L( I' I2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
# |% N4 R! o) q, k) H8 }7 V+ r; btvb now,tvbnow,bttvb
1 s6 `4 B/ E- O( P# C公仔箱論壇3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
8 j; ^. G2 e3 p& X+ }
! v3 f2 |! n( M) E# |" w5.39.217.764.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
/ X) R' C) G' Q8 ~: m/ v K# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& {( g/ X" |7 ?
5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。) _# _) A" l0 y% Q
. o# @# `) @$ R1 d
* U R K) K3 [7 K
紅棗圓肉雞 b8 U9 @% | y/ k: D3 |1 O
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# q5 O% H+ |2 M9 e
6 \2 `; K% p# q: u: @) c# q F5.39.217.760 V8 _- t3 P4 p/ |( F# `
光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯8 f! w" M& ~! X( N% S- }
' {8 }0 N* H" i' L& z8 f" m
調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ @/ `/ e) d2 m' \
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
" P) Y* j( A5 N* p/ y3 y+ f公仔箱論壇公仔箱論壇6 h$ a9 H; L K* l2 h4 j* |6 k
9 W6 H$ [4 `: P; d, i3 ` |5.39.217.76做法: 公仔箱論壇 b/ G7 W4 R3 E2 n3 Q) P; m* T
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
3 j# K: m6 a) j8 {6 Z9 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 W3 K \6 |9 N1 B& T
2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
: T) M' c$ ? G& r: _公仔箱論壇5.39.217.763 W" I: v5 ?: A4 L8 ?; w, `6 v# A
3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
! R" H h G/ Q
2 `& [$ z; E- [公仔箱論壇4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
& H: g7 K# \% `* W2 j公仔箱論壇/ O# e: t5 _% O5 p: n0 c
3 t. {) o: @7 s) S1 L
1 S' b* Q! ~- y5.39.217.76 |
發表於 2014-12-27 04:08 AM
| 