材料:
; s4 V( R& C* `9 |' Y冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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5 E* C4 C T: F( ]+ Q7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U1 V! r: h) o9 Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
) L3 J+ |$ l, g6 e8 s公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.768 R0 p' x1 f" G i- \- U
3 @4 e2 v) }2 B+ m5.39.217.76& t2 I& g* E% o' o, N2 G
做法: 公仔箱論壇7 } [) S' ]: j, L
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。2 S" Y2 C& @ w, |6 r
) B( L4 M4 @% Z7 C+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。) l5 `' K" m% J2 D+ u8 t3 z0 j1 n6 J0 s
! i/ Y) \6 x6 }) }$ V+ h% g4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 d& k3 N! E
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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1 q" W i! h/ ^" W5.39.217.76紅棗圓肉雞
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：公仔箱論壇0 V& @+ E( H# `7 a$ |# \ j2 V( t
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 m# O9 ~5 e/ S. X6 {
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。公仔箱論壇1 v* ^# H; v6 G' J" C
6 n2 g3 [! o5 |; X+ D公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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6 r# f0 p, W7 {' k公仔箱論壇4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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