材料: 5.39.217.76% v+ i; {/ d- d4 d% Q* @
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：5.39.217.76( g ?- A: t! \
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.76+ T4 F1 X$ \8 ]: E8 N
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5.39.217.763 J, o) }5 W. k$ s5 y9 {8 b' R2 o) ~/ s( z
做法:
5 ], W) {1 [5 @/ j* g1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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# R% R# e6 s9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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1 [% Q h! ^! h9 ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇: M- l6 n3 J7 d- K6 `
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! h% ^ K( I8 J" }: {8 T( K5 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅棗圓肉雞
3 w5 a, E3 E. N0 n5.39.217.76材料:
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, x# K3 a/ V/ i- d6 _. ~# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯tvb now,tvbnow,bttvb) k. E5 [/ B# a" D i) P( n/ @
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調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, e; `; A; t
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
) _& H( k( y4 q3 d% J% s* h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% z, c3 H8 l; {; [
" A$ U" u9 l) ~" V做法:
+ l5 d h0 J! R/ s1 s KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 I" o. N0 m" I/ U2 i% H" W
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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. T( b& ^8 B- J: y公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb( w1 k* b6 Z) z% n, {" y' `
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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