材料: " E& N' o( a7 T* T
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙5.39.217.762 O2 J. `: o1 H' c
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A% f8 n" Z) G9 f9 A調味醃料：2 w8 C* k) ]% [& U* S4 v
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: - V% {2 ?$ `# a; K: y
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A; i$ K) x2 s( @' ~$ M' Q
: m" b6 c1 V, q+ X/ l5.39.217.762.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。* i! F J) W4 {. s3 A
0 h% w, O+ ^, @+ I7 L( V! }tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。 I* D k- u. m5 B+ ]
6 T/ E& b/ `3 E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。5.39.217.76- H4 ]' r+ U7 o1 F0 Z
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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6 _, M' B: e! W; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗圓肉雞公仔箱論壇2 i. p9 A( e, q' ^7 F
材料: 公仔箱論壇' Y c- W2 X8 t( H0 s1 W: [
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. h3 V# s9 k& i. w( {# g/ M光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 }8 h$ M5 `" R/ Z# S; x/ i
( i! S/ o/ Y) U9 ?$ k1 g! ]( s5.39.217.76調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# }! r$ ?1 \5 ]: v/ f7 `8 K
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
9 G5 Q* h5 \3 v) ?/ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# T/ y3 c6 }- W2 Q. G9 O$ h
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做法: 5.39.217.76$ V* r/ T0 O6 ^
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" K Q0 }% Y/ E! U5 }
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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+ Y& a/ c: y% R; e1 c S" q5.39.217.764.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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