禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。
+ e5 i s$ n: Z/ g2 }( ?公仔箱論壇# S( ]1 T( R" p o! W1 D* j
「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥tvb now,tvbnow,bttvb9 m ~. [; c8 U$ _* e1 A8 x
 公仔箱論壇: H2 V6 s0 X- g! Z
進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。
2 x9 z! k- O5 p" Y2 t* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~5 ]8 z( l# K4 l- `6 {, G D0 Ftvb now,tvbnow,bttvb《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
' L/ _; C0 t3 B2 X" y3 u: Y7 j9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4 M/ X' Q h; [/ W0 l8 R+ V
& ~, z0 p! `) Z( S" v6 q5.39.217.76來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。
2 ~' P. ]0 m; r$ xtvb now,tvbnow,bttvb
& ?% ?$ x! P R6 p5 w# W「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩5.39.217.76$ ^( w; H, N) L5 }' i7 {
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。
: r" [' G6 K, A$ t4 V7 B. ~公仔箱論壇
/ c& H9 \0 l# }; N; J% u) ltvb now,tvbnow,bttvb鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。公仔箱論壇( v8 g, O: t* z/ _+ D) W1 p
" l; \( H: f3 N0 ?1 P一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。* p8 p- F% m* V) l) d! O9 t
- t* ?+ w0 k/ c
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. P( R) E3 }7 w' U* Y1 }' Y
( p! t6 W; l3 x1 p5 H' U1 E5.39.217.76熱騰騰的煲仔滋味
1 _+ f2 E1 E: S& n+ e6 A公仔箱論壇除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。tvb now,tvbnow,bttvb7 n: {( t& a; W$ K' x. T* ?
公仔箱論壇5 C- x# i- I. ~5 p6 d3 a/ {0 [
, u1 }: g7 v; ~) v* B, w其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。
+ | Z/ h. R* q. Y
9 A4 R. u/ c7 Ptvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮推介菜式
9 @; W5 n# N) N* Q殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
. j4 i: E; D: V! Q3 ]
, p4 j0 R0 x1 W7 K8 H tvb now,tvbnow,bttvb' n4 A }, U% V: d7 R/ W
香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。' O2 S8 N6 [1 m6 J; f- N/ X
6 d, {$ L& e7 v8 ^! X# Y
《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
! T' Q9 u% M! G1 l( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O( O0 v, s1 ^( q! k t5 B6 j
殷悅中菜廳
8 j0 D8 u) g* A- U$ `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb供應日期： 即日至2月17日
, R3 w. v" r5 K9 M8 P( Z6 F8 m地址：荃灣荃華街悅來酒店
& y u4 t i9 H8 G5 i( ?3 b供應時間： 公仔箱論壇( V' e( o0 `) |# \
上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
0 f! V! ?1 G3 T. a2 {5.39.217.76上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）
0 [$ v, L1 X' s備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|