 [/url] 5.39.217.76- @& B& h6 e1 ?8 p& X ^1 D
■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$755.39.217.76# V8 o, G9 p0 x
* Q) w, N3 V2 J' c0 WPIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。: {+ B+ W! l( H7 C- q k: [
j8 S2 e. w. ^% g5.39.217.76
( y4 h9 u$ K' }3 x) v- t5.39.217.76Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70公仔箱論壇- W2 W. r D/ `, U
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。( a* p5 p4 @/ }3 ^( p! F* ]4 A
公仔箱論壇4 ?7 E+ y. {) u0 k F7 \; d
 " y0 r& G* Z8 a8 b# a; }0 `
The Butcher's Cut $330
! D( ?8 }* m) \6 w% ~! C公仔箱論壇■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
9 G# l' e+ E7 }6 S; u5.39.217.76
6 w5 L* T; w& B3 x! a, _9 |- ?0 f
- D( K( ^4 j$ v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Purple potato gnocchi $95半份5 d+ l/ F+ F5 f8 R, B7 F# b1 M% v
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。公仔箱論壇7 I9 E1 h) e9 `7 k4 M+ L7 @0 x
`3 U( v9 F3 s5 j$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : Q0 H J- q" u( W$ \7 z
■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。公仔箱論壇( t6 ~0 U7 c0 {# e) ~5 t7 c! Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 p' d5 i8 [6 j4 |; o
 5.39.217.76, E9 Z7 D+ i7 \
■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。
* A( z2 i- c5 x& f5 K: Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 r) `9 j( v# W0 t8 b5.39.217.76
& S1 d2 W. C$ @6 ~* F. s! {8 {& FPIRATA5.39.217.768 _: }, ] z2 E; W4 A
灣仔軒尼詩道
2 {+ R9 K, k% E Q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ w p; N/ J$ y# G4 u1 o
- |0 A) c/ ~; u4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* Q) ~8 k- d! E7 H
% H6 I6 k0 h1 g2 s4 B5.39.217.76 |
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 