 [/url]
S2 z6 Q/ V1 O1 Y' R( E+ O$ @5.39.217.76Jason Licker/ G+ L6 D: b. ?. j) C. S) V& w
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
) q; _' g# Q1 Y9 o( u0 b公仔箱論壇•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚7 I* O1 i, V8 R) U9 R/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ ?# m+ Y. j
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
. K6 l) ~2 T3 c* E- f) z! {4 \5 A# H
) R6 i8 f+ r3 d4 b8 xtvb now,tvbnow,bttvb
7 T. K8 I$ t6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威士忌cappuccino' d% b: z5 U7 d0 [
5.39.217.76* z' b4 E! y6 O& P
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。公仔箱論壇! j# R* p* S) p& K2 l, j) M5 b
/ j! R% h* j( c$ t公仔箱論壇每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。5 |$ x3 { N* Q7 d) r
4 A- D$ m; Y5 o7 @" `: c9 H「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
I! i6 a8 G/ o$ h1 X3 ^! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {6 Z, z0 N( {. i1 ~( s" Q; D6 F
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。5.39.217.76: {* h @5 X" g$ C% {+ G7 R, b
5.39.217.76; Z/ J8 w5 G+ S/ x1 `0 r+ X l
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 