鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) D' O) p3 ?; U- \" n1 g2 {
: A3 O a3 K$ n5.39.217.76前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！tvb now,tvbnow,bttvb6 e* j3 b1 `$ v. o: O, T9 x, m {
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！公仔箱論壇. u) F) W: K$ x
& {$ {5 p1 w: U, r* Z) e' e日期：2015年1月1日至31日
1 A1 U9 ~4 t& p4 ~. B公仔箱論壇時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
) C3 w/ \( _( E+ @& E. _3 p% Y公仔箱論壇價目：5.39.217.76: O" j! ]: n+ q3 s9 j! b9 V
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( |! Q. l6 W C9 l
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
. c! @* Q! D5 }+ N5.39.217.76鹽燒鵝肝串（一串）$130
/ S/ o ?, z% F+ y; M; e1 m鵝肝配帆立貝壽司$260
0 A* |0 D' _$ [7 k; w: F7 h公仔箱論壇鵝肝炒飯港幣$320
2 N; {7 v* C( |/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露笋鵝肝雜菌飯$360
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鹽燒鵝肝串
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鵝肝配帆立貝壽司卷
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千鶴日本料理公仔箱論壇' \7 }+ i2 f, ]& q, L
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店5.39.217.76, A5 G( t& p6 m
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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