鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 @5 _1 i: c/ D6 O1 d! |
- l3 E( ?9 }9 S* ~. P( n0 j J5.39.217.76前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！tvb now,tvbnow,bttvb2 R& X) o" r/ [7 _+ N3 d" p5 \
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！tvb now,tvbnow,bttvb2 m# r, \* Z* M4 M( d( e
9 q4 `& J- F4 | P
日期：2015年1月1日至31日
( i8 r3 Y& E1 F時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分1 [" Y- y4 ]/ S: @
價目：5.39.217.76/ B; s9 i6 T" @5 k
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 R: X' }: q n( E$ X
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
* m, Y. i" O8 f: R5 l8 i5 u7 q鹽燒鵝肝串（一串）$130
+ s8 g% l+ ~3 H公仔箱論壇鵝肝配帆立貝壽司$260
5 p! ]3 Y' E& j5 D$ L9 m公仔箱論壇鵝肝炒飯港幣$320公仔箱論壇2 C: C* m* ?2 B1 A7 b; ^
露笋鵝肝雜菌飯$360
2 l5 c: r( Z5 T; D: l- i& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 {: y; y. d) k) L6 J. o
9 Z1 Q1 J! n+ f 公仔箱論壇' [5 B& b8 s4 j. Q8 e; ^/ {9 k+ u
鹽燒鵝肝串. D9 l- b) U9 G
' c; M9 S1 J) K1 w* }! i2 R
5 t; m( Y5 x) c" O鵝肝配帆立貝壽司卷
# f+ l: A4 U% ^' B6 ftvb now,tvbnow,bttvb
* N9 J3 e# v7 [9 X2 a# q G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" I2 c& t9 ]4 G! z
露笋鵝肝雜菌飯, R i) v) a3 [
5.39.217.76. l$ X( M2 A. y
千鶴日本料理4 [$ H6 P1 ^( i$ u0 `, I5 T8 M3 y
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店; I5 J% {; z5 S0 Z! C1 |. c
|
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 