材料tvb now,tvbnow,bttvb T3 \0 V- \6 K$ |
乳豬.....0.5kg
3 y) X O$ M/ k) E+ F* T1 t公仔箱論壇
8 U M; h9 s: b+ a/ o公仔箱論壇
1 ?3 T, ]: J1 e# X8 \5.39.217.76浸乳豬上湯材料:
4 e+ f5 S! x. n6 }% [, b水.....2000ml 公仔箱論壇: ]/ K1 E8 i8 _% h3 C
洋蔥.....150g
! { U% E7 C7 [$ R' b& i5.39.217.76甘筍.....200g 公仔箱論壇( T8 @5 B+ q5 ^& j
西芹.....150g
5 f5 G3 b/ W9 n# o- t5 s5.39.217.76白胡椒粒.....4g
( @7 @% {# r4 Y8 n5.39.217.76香葉.....3片
& c/ C! |0 O! Z; @2 }; R- B' E" `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g5.39.217.76+ d9 V U6 x, ] b" E4 r
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5 D% l( P+ K) ^5 `! U g, x5.39.217.76調味9 S1 |7 Z5 j& ?
乳豬皮水:
3 a) Q: _" C6 _4 P# f9 B5.39.217.76白醋.....60g + U6 l8 u9 T6 g/ n, H$ p# B: C
麥芽糖.....15g
: X: ?% M2 h5 o- _; F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb?汁.....22g公仔箱論壇% P+ I6 H) n* ^7 Q# F4 O9 f
淅醋.....56g 公仔箱論壇. L1 R( x i2 \6 v
清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb' u( S9 R: v @
玫瑰露.....37g公仔箱論壇! C: _1 u4 Q' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. S+ g' A& w
. }2 g) {+ V* ?1 O$ ~; v# dtvb now,tvbnow,bttvb黃梅燒汁材料:
2 D2 K* c$ R0 L" j" _! ?公仔箱論壇黃梅蓉.....30g
' k. ^ e5 b' }0 K2 _) {% I( {5.39.217.76橙味干邑.....30g
3 x& ^0 j! v5 S g/ T燒汁.....100g
$ i! O8 p1 d: [' b' c8 |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎.....15g
v3 ~( x3 G! v( Y
9 G8 i) ^3 Q% l3 v做法
6 I, y3 e' A% N' [+ Y( {6 D公仔箱論壇浸乳豬上湯做法:
6 U! V9 h% G: d$ s& k' E& e5.39.217.761. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。( v, I" t; n d( p
" V9 `" }. ^. @. [2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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" Z% A1 s% ]" e2 o" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:5.39.217.765 W. j3 y% ^ ^6 F/ a6 S
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。6 J4 N6 F7 r) l+ j4 E9 Y
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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