材料 f3 p& f& Y% E# g) A' S
乳豬.....0.5kg公仔箱論壇# W+ M; Q: [0 A1 H5 s8 c2 ]
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6 h8 g- B5 @2 h) T; _: L1 g4 D& s5 h. y1 `tvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:
; I3 y, q# |3 o2 W0 A/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml 公仔箱論壇3 p1 o) e8 w6 K% [7 y
洋蔥.....150g
8 b/ ?( W/ W2 u4 z+ [1 g/ R公仔箱論壇甘筍.....200g ?* H g4 a' V0 R9 W
西芹.....150g) r" m/ _/ I. M
白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇; u( E5 ]( Y7 {- W
香葉.....3片
4 p% Z* o( X7 s5 X. ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g5.39.217.765 ?% k; k2 E: f2 ], V6 p
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H+ }. \5 ^" G, l+ V5 h& }: v2 S調味
- C* o) ?% b. ~! [& l公仔箱論壇乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb8 [# X/ Z( O# }+ W7 z
白醋.....60g
, l M& l' q3 j2 R麥芽糖.....15g 公仔箱論壇4 ]- V6 F/ k/ a5 r# h# X" E( P7 s
?汁.....22g
& d# K5 u. \ `/ n7 `+ Z+ w6 i1 o公仔箱論壇淅醋.....56g 公仔箱論壇: V8 ~4 E! e2 m8 o6 F. a" c
清水.....31g
% S9 P; e' L7 p) a) a7 |玫瑰露.....37g
& Q& t2 r! K. ~& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; N+ w. e4 q3 l3 V) \* R( v; W, Q7 q# w+ \
* g$ ^: U& K8 J$ J' x2 m黃梅燒汁材料:公仔箱論壇& A9 N0 a5 l9 G9 i
黃梅蓉.....30g % J3 m% F3 e& ?" B
橙味干邑.....30g
8 v# n/ j3 C- |tvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 \2 @3 E1 S: x
洋蔥碎.....15g公仔箱論壇1 ^0 |% f- e2 h1 a
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做法
7 T: s, G9 g) F6 T) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯做法:1 E# o# H$ L2 M: s
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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6 g/ `* J0 f& \' C* v9 s$ V7 B2 v5 ~2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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) O4 B7 D/ x% \, T0 E. A5.39.217.763. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。5.39.217.769 U5 [8 \. K+ \ W
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Z7 R3 K0 `) k4 Y9 @; I) Ctvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
, O6 e3 W1 [6 S. \) X% Y將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。% {' ]6 [6 B1 s" R) z
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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