材料
) r2 e x) q ?. f& O乳豬.....0.5kg
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$ }% y) o U) Y9 j& s7 jtvb now,tvbnow,bttvb/ T3 o7 y; J) S& O% k& @ a @
浸乳豬上湯材料:
5 p0 l! e- I! u3 L# ]6 Rtvb now,tvbnow,bttvb水.....2000ml 5.39.217.768 \% n: S% G: [ q5 B+ K
洋蔥.....150g
( Q4 L! l6 |/ y% Otvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g
$ d: d* ?; b4 h! f7 t3 b6 ktvb now,tvbnow,bttvb西芹.....150g
$ r" G9 t$ }" \. _: K7 a公仔箱論壇白胡椒粒.....4g
) ^8 I! B+ O3 Y( c公仔箱論壇香葉.....3片
3 c w' m2 E+ e j3 _/ l鹽.....70g公仔箱論壇+ B X* c+ h# q- L
" l Y3 N' b' n5 u; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I0 h: y" r \% A: I, `. N9 \調味tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ ^: ] e# R( a. q
乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb- x8 S, Z9 j/ a7 ]4 ?
白醋.....60g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w, _' T. p0 P, u
麥芽糖.....15g
" B% ~- O( _' c0 z _ [9 Q* ztvb now,tvbnow,bttvb?汁.....22g
3 ^1 P# d* G1 f1 P8 U% T7 e淅醋.....56g
& \* U5 G; o- P7 F- Q5.39.217.76清水.....31g
' g0 v+ ]3 R6 H: [9 H" L- q" c玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 X& Y8 F! R, H
1 _2 T+ Z- y/ Y8 U& {8 `: e8 B公仔箱論壇% W* G5 L3 \: U/ p; r/ `% ^
黃梅燒汁材料:( _9 J+ q% R+ i8 O2 H" r9 p! N6 S8 D
黃梅蓉.....30g
+ \0 s; ?7 p: Z& O' m( ~" Xtvb now,tvbnow,bttvb橙味干邑.....30g
3 w9 u7 _9 W7 u8 [# o! q* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁.....100g
R% P! Z' Z% K' D5 ?洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb4 y* [4 Y) K2 ~0 z# N p1 g) Y1 G
1 \# V! T) Z/ d5 r9 S3 @$ @) U! K5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb! q7 c+ I9 a7 o) p* g( O; |5 E( L
浸乳豬上湯做法:
P; s) {) j( k/ C& Q4 K# ~+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內,並以80度水溫浸約45分鐘至1小時,盛起乳豬,隔乾水分再灑上鹽放涼,再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 F; P- i0 `. ?. a8 ]) F
' O) m. d6 R& o! t) S2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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0 b0 W5 {% e6 F! P! I, y7 stvb now,tvbnow,bttvb3. 將焗爐溫度調較至200度,將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後,再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。公仔箱論壇! c" R' R" H, y5 L" a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- u/ @% A" t$ w
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乳豬皮水:
( c: W2 Q! H8 z" a; c將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成,備用。( d9 {, F$ ]3 o6 |' ^
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