材料tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 `, d" U) Q" d5 C+ m1 J
乳豬.....0.5kg
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1 ]+ Y% H5 Q% B2 K O5 f4 rtvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) s7 w) n' j) B
水.....2000ml 5.39.217.76. i$ k' E' U5 ]/ z
洋蔥.....150g
* q- o- I M B1 Q e公仔箱論壇甘筍.....200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' s( A; l) x d: [
西芹.....150g公仔箱論壇8 l$ K" \1 W) W# f; j3 ]1 @
白胡椒粒.....4g
6 ^+ s5 U7 F* f0 Stvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 H9 b4 |; x+ d) |
鹽.....70g
@5 c( i1 p* C* J5.39.217.76公仔箱論壇 i& B8 C8 k) s8 v& T1 k
公仔箱論壇* }$ l/ ^8 X. W3 z# l6 R, X- A
調味
$ e2 C, x( m- |" s a' Z乳豬皮水:5.39.217.76) E' c% e" a7 I% ]+ l0 z! B
白醋.....60g ; m& M5 I% ^* D* y- F7 n$ f
麥芽糖.....15g 5 d5 ]4 G: r6 x. n9 S \' D& t- ]
?汁.....22g
9 m7 }. ]) a7 E5 V淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb+ |& s- l, l0 V _; @6 c0 u# F
清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb6 d: @( O! B2 r9 u- {( k8 P: r
玫瑰露.....37g+ i2 U9 O, f: ?; m1 W z" W& ]
1 D9 q8 p5 z9 b0 K/ W. f# x
3 i! p( i9 ^1 O# G黃梅燒汁材料:" _* e/ d* e4 K6 x+ L) D3 o
黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇. Z6 r7 T! z" ?' ^
橙味干邑.....30gtvb now,tvbnow,bttvb+ |9 U4 h1 g8 m, L3 F2 ~8 F, B
燒汁.....100g 公仔箱論壇3 W4 w, `8 s+ O; Q9 f; ~! _) `
洋蔥碎.....15g公仔箱論壇6 o( X q; w Y0 E2 q# O i+ U3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" Y! ~. f) l. O2 Q1 U4 C9 m
做法
4 Z; [- y3 D2 J6 X- U% J浸乳豬上湯做法:公仔箱論壇7 ~1 h+ o9 }7 D
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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! n& b2 Y! T# I4 b% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。5.39.217.76) c: W' E4 c) X, A
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水: \/ J9 f! R/ U0 i1 R; `" d3 G' z
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。1 k- i2 T& ^5 n; g: z
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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