材料公仔箱論壇/ G% N" |7 E) l: F4 m
乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb( O2 A3 O* v4 \. j
2 `9 i+ J* v9 J+ R5 O' u2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) o. e7 N. r0 c0 t
浸乳豬上湯材料:8 |, q% L: J: [% |# Q3 {8 C
水.....2000ml
, W+ y5 T5 N: F; e" X; E* stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....150g
' N& \+ ^$ R# b" }tvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g 6 A( f2 [( ^( l/ g2 M
西芹.....150g
* U" X. V' [0 m5 k8 q1 d+ i( Ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇! o5 B9 F( ]1 ]) }4 Q5 ~5 t
香葉.....3片
' I/ u! w1 }9 i6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....70g公仔箱論壇. f$ W2 t. j; Y+ s( g' i
) ]& \7 B+ `8 W V3 i
* k- t2 `- H! r4 o$ Q" {4 _" D. @6 b調味
1 m2 W( v* F" n3 b; i$ E5 f乳豬皮水:公仔箱論壇7 I% |% z! X+ t/ R, ?* A# P6 d
白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb) u8 E& w' o6 x. V- |, X5 H. i
麥芽糖.....15g
' ~4 b' s: ~& r/ I. n( }公仔箱論壇?汁.....22g公仔箱論壇! W6 n* r+ l" c" w
淅醋.....56g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 c. S8 ^& c# V3 h. U, N
清水.....31g
0 O- }" x9 p2 ?9 x玫瑰露.....37g
$ B$ v$ F- A! l* q @/ k- u5.39.217.76- c9 e/ h' ?$ E. X" A# Z. {: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 R9 r. {$ y3 z, g0 c
黃梅燒汁材料:5.39.217.761 P6 b6 y% ?4 j# j$ z
黃梅蓉.....30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 O4 ^- r6 Y& e% ?
橙味干邑.....30g4 o1 P. X: A$ z% M! E' d
燒汁.....100g
# G; }2 O# z1 `" W$ W# ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎.....15g
0 B) A% f1 s# Y) y/ G8 U% Otvb now,tvbnow,bttvb
4 q Y3 B- D, ^5 N( n" e ~做法
- L/ b. e/ J+ Y; t! ^' S( G0 b浸乳豬上湯做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l# i" I c, B4 B+ x a* \
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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8 B* v) ]" G/ y4 C" S* T) S/ z) Y" d公仔箱論壇2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。; l3 P5 S9 ~$ K7 X
/ S/ @$ A3 {$ ^/ S* S4 x3 S3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ J0 _2 P- G8 n+ W( w2 r
5.39.217.765 M' J2 K" H$ H" l6 ] I
1 ^+ Q, D6 F" \; o, o5.39.217.76乳豬皮水:
% P) E1 Z; K8 D, f. S將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。5.39.217.761 K2 }. ?+ Z7 N( ~5 k; D
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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