材料
5 J) h$ D: m& L5 X$ H乳豬.....0.5kg
9 u2 R1 t r2 s* x% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* y& W' W; D4 d: k% a公仔箱論壇浸乳豬上湯材料:
! N1 b& v# F- I. ^2 H$ r4 z% }, T公仔箱論壇水.....2000ml
5 @$ n6 X% y9 ]洋蔥.....150g - T ]" ~7 k8 u+ k* q: b
甘筍.....200g ' e6 q, C$ P+ F
西芹.....150g
2 n0 y0 C8 ]8 S4 d$ E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g
) }: P4 o. a; o& h/ @0 K香葉.....3片
- R T4 ^ E% I/ O0 y鹽.....70g
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, B4 V! B# b; d( I# h& _$ G
' z8 i9 N7 z7 E; ]3 n* B調味
: T( r% o1 i, i# m2 J, i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:公仔箱論壇5 f( i! _5 [1 e- z i* e
白醋.....60g 5.39.217.765 h5 Y" x7 I1 h H
麥芽糖.....15g [9 r6 V6 H4 A" G2 {
?汁.....22g, {2 G# J2 W( |3 q; H
淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb1 _" }9 j$ G" `/ W7 x8 ?4 i6 X
清水.....31g
* `2 X3 v! |. T* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露.....37g
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8 O; X- ^; l$ x0 X: B8 J6 l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y( s: j. M1 s: L* w0 ~0 [, K- F公仔箱論壇黃梅燒汁材料:公仔箱論壇" z- W+ }% v6 W( a5 v; x3 a& \
黃梅蓉.....30g
' ?6 ]% y$ W6 e& R公仔箱論壇橙味干邑.....30g
3 W3 x0 s- K2 G5 Z* u$ btvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g tvb now,tvbnow,bttvb4 m# h* P9 v0 o9 S4 e. W
洋蔥碎.....15g
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, c$ G F) ^! p( `3 E4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ T/ ~( P2 v% y9 q* k) A
浸乳豬上湯做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 G' x6 _9 x1 A' F, \, c
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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3 Z: S" [( q4 X' l3 M- h2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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. j5 g( z3 @- K8 l1 b& mtvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
1 ^: h V9 b+ q& H$ I& W公仔箱論壇將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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