材料5.39.217.762 K1 ^. B' g3 ~+ p
乳豬.....0.5kg5.39.217.76& l# [) d# V! `) V$ n
3 a5 h* M0 d6 k
6 R* J7 y; n! y1 ]/ N/ [7 f- x
浸乳豬上湯材料:
6 _/ j. R0 N% @# }, G Wtvb now,tvbnow,bttvb水.....2000ml
+ @: m' b: E" W3 z3 W5 V, S洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 @+ \$ ?2 F8 u
甘筍.....200g 2 p& y& H9 z" v* b$ h7 g
西芹.....150g
4 \, v; L" r! N+ j7 n4 ?" I! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g ! N* Y( N2 i Y5 j5 `) H
香葉.....3片
: }6 I4 z. O( t+ P# @1 O! O鹽.....70g
7 c3 J7 B) p+ D: i( j6 L" H公仔箱論壇5.39.217.765 S) r" H0 ^- J r/ K, T
, \* L/ O9 ^4 K# o* ^公仔箱論壇調味
8 l5 D, E' m: b乳豬皮水:
! j& u6 F( ^) B3 c' l5.39.217.76白醋.....60g
, W) z9 u1 O# T2 b* c+ {) J* R5.39.217.76麥芽糖.....15g 5.39.217.76" ~3 ^' L0 {, p$ E7 t, K" ^; P
?汁.....22g5.39.217.76- s0 {/ B# m$ p! q9 ]
淅醋.....56g
' u# C/ z: T" n( y清水.....31g 5.39.217.76; ]% U' O4 A+ n5 d1 \6 H
玫瑰露.....37g公仔箱論壇" u: l) g, b% K. a
公仔箱論壇3 \4 D) f+ o( |( }) v# u d: {& k
0 U7 H4 K! }7 F9 K5 Y6 {黃梅燒汁材料:公仔箱論壇. ^2 Z6 j* g# x1 f A! b
黃梅蓉.....30g
% \" Q: g& n/ a7 k+ f$ H; P' F# v橙味干邑.....30g0 |5 r6 N1 t" S; K
燒汁.....100g 公仔箱論壇5 H: s2 v$ Z7 |# A: y' Q$ e/ V
洋蔥碎.....15g( O; R( ~9 Z! U5 r4 R- E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: z3 e, Y0 x3 ?; \# ]
浸乳豬上湯做法:
6 A" M( c9 Y7 [2 F4 R( w3 i1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p Z/ v% Z2 k9 L; e
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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! ~0 l( Z1 E' l- }: k7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
) h: c0 Q8 B. {) s) ]; R4 |& G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, `2 b6 \1 }- A( |/ i5 w, X+ m& C
3 [' Y* r" u# T0 F乳豬皮水:
: l, Q# H, n5 i/ [將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w P. _0 r$ a
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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