本帖最後由 nt1972 於 2014-12-24 05:19 AM 編輯
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7 |/ Y" P7 G; o# v$ I1 T% F8 N' @1 O材料(2人份量):
$ ~- M% x: Q/ i" k春雞.....1隻(重約700-800克)' h2 G/ t" ^$ o( d! ~) E
乾百里香.....半茶匙
% v6 [# p2 Y$ x! l. P- s% F; r5.39.217.76煙肉.....2片切碎
' W/ P. S5 f, Rtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....1粒切碎
3 E5 @0 P3 [% jtvb now,tvbnow,bttvb栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
; F' B' i/ e% t$ s葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)# M) Q |- p$ L$ T& o# T" Y# f) E+ r% W
白酒.....100毫升
$ S: d; B% J" Q* M1 @. Q4 y公仔箱論壇金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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& b# r6 O3 I B# _2 t0 L做法6 r0 d0 ~2 E0 V% P
1. 焗爐預熱至攝氏180度。8 P6 x3 f+ |+ Z, `3 C* D
/ u; w& q5 U3 g) {* N% u3 E2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。( M. l* P1 ]2 @2 n; E$ K) D4 ?5 X3 V7 k
: f {1 G8 f/ N! V3 F+ G' x7 d' q: h4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。公仔箱論壇+ q0 h' l- b+ F% t% [" ?' ]9 v
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。 |
發表於 2014-12-24 05:11 AM
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