4 C, S4 v# X2 v( Z$ M' z$ ~$ p/ B
8 ?/ A( ~4 G; O/ n. J1 ]■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
( {+ R \. W! B$ N* f! u3 Z; G: n% L) q$ D
歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。$ D7 r# U; X% n/ p3 R
# d6 G4 P5 B% P7 i3 \. u4 a飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。' S5 B- x" |2 o9 X0 ~
3 `' g! I: F# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。5.39.217.769 z& r }: j( R" S' _0 O; s; t( |
7 p7 v: v. @7 {' W( U+ J& \) otvb now,tvbnow,bttvb「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
( C7 h8 Z/ v5 R" y9 U4 ~- ?」
5 \6 M; c5 ^& P ]/ j0 `tvb now,tvbnow,bttvb《明治天皇紀》
" D" [ @3 {6 k6 G8 ^/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。
6 a9 H. n$ L- x4 I公仔箱論壇; v4 V' h/ j l* |4 \# x
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" W1 v* O9 Z/ D$ m+ V/ D
" V! `" N2 f1 G; ~9 ^& l
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。公仔箱論壇" ?* L3 W; S( V, s/ r4 E
8 Z5 i. I- D8 `3 z( Y) x
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。! K' b! f! O6 y. ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ k2 x( T, p/ ?
吉列豬扒，必勝！5.39.217.76( j5 P3 d Q& W0 |6 t* R* l' }
日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
| 