材料: & F0 Y9 H7 Q+ M: x i6 S
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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調味醃料：
" J; x+ w1 s) S. W* z, v7 U5.39.217.76食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙) ~( t& v( d* G H0 C
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5 [( R4 ?: g2 w; }7 ^, ^9 S7 |公仔箱論壇做法:
2 x. K8 O+ {3 z; r! A1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; l }/ p2 a) y! u5 q$ H
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。! ?6 G+ ^ n* h" W
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
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