材料:
$ k- Z2 _& R% e米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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7 ` Z, f/ S$ ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i5 \! a8 j% a; g
調味:
1 l, x# |3 f# ~" w% K& A; F5.39.217.76柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙% z c, R3 G' [, j0 J
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! d3 Y8 z8 Z5 o5 D公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% T1 T( f- _
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇% O [/ W, I8 ?6 M
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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* T, m8 ?( t/ I$ B3 D+ Z公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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( w0 f g$ ~$ B. b- e4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2014-12-23 04:01 AM
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