材料:
+ {1 [& u9 {/ _/ W米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
! U2 q# P( ^& J$ c2 e6 I/ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 h0 M# I1 Z# S
5.39.217.763 w. m: A a" e s! b: l/ i$ d
調味:
, E9 L O5 A% D$ q- K& ]2 x柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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( H" m# o2 n6 b& Z5 f+ }3 X做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" e* P* c4 F/ f/ l
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。, [/ c- @, n+ M7 r, O+ k, A$ K
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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( T% d5 u( i' I; j8 `5.39.217.764. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2014-12-23 04:01 AM
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