【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
' b9 X9 h" V9 {1 Q9 W% \tvb now,tvbnow,bttvb
7 x. Q. e6 @' z盛產季節：產季在每年10～隔年3月。5.39.217.76 x1 `" O, |' {; d# p( ]
9 k. A8 `$ _# O5.39.217.76挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
; i- V0 D7 j y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 }- ^. p# k
' i# Q$ F! X1 e' qtvb now,tvbnow,bttvb清洗方法：5.39.217.761 o/ P; o* S: c4 S' }9 r/ |
公仔箱論壇9 @7 z# m! @2 {/ ?, V& s0 c
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
; u( ~0 s( F: ^& w- H公仔箱論壇5 I2 N$ q' G; O( p/ @, n
保鮮方式：tvb now,tvbnow,bttvb }" `& E, r+ Z- J1 i* C6 Y6 H% e
9 a& a L, ?2 |" e9 u+ _, E: a4 h. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
% W: v! v# q& e! ^$ L7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 Y0 D0 Z" g2 U6 q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb食用功效：
1 o0 D, ?6 y5 t3 T$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^+ Y' O2 P3 `+ V& b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。) i. p0 t% }8 K( {8 E; ~
2 z6 P+ y/ n4 F% k) T4 ]' Ztvb now,tvbnow,bttvb營養成分：" {" Y+ ^+ s* l8 ~( n% X: Q
7 {3 O+ F% D' ?4 Z8 j山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; |* @# X: j& p- N, W
公仔箱論壇: b/ i! ?) {, ^0 X5 f- ]5 w
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
- q1 N% h1 }( @% }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" a6 m" Z% c( @; e& x# \
這樣吃100分：山藥＋蓮子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* K9 U. L+ Y/ ~
! `6 J: l; ^9 g+ d+ c
這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。公仔箱論壇 c0 T: t0 ~8 X& z
tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 }& e& o, L" }8 w) _; t5 S
這樣吃不OK：山藥＋豬肝
3 t+ m& R9 I( ?- v" Wtvb now,tvbnow,bttvb% f7 P' b: _# l& U$ H4 P; g
山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。公仔箱論壇! H; Q) H0 f& Y1 q# w
y, i8 M. U) `! g6 Z: P# `0 [0 }公仔箱論壇★山藥枸杞粥3 y4 m) G% r0 ?* |9 m
5.39.217.769 P- S1 q1 u3 o- |3 ~
材料：
$ n {0 I& u s+ n- A3 v3 J( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 C$ ]) \8 G/ D$ R- s V
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。; c, H+ `. G& i9 B$ U- }1 h% b
4 ^& q$ ]1 \9 @3 ~1 Z
作法：
) l; {' t, K4 K% [% F公仔箱論壇5.39.217.76' o. D) z( [5 R& e
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
; t, m! E9 o0 U, S9 |0 ~+ ptvb now,tvbnow,bttvb
/ e1 m+ g+ O/ u4 Z6 [& h公仔箱論壇2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
5 \8 J, c F7 O: [tvb now,tvbnow,bttvb
+ o# z+ X+ K6 C4 D. P5.39.217.76【營養師貼心建議】
9 g$ o! \# a% D- W- _% ?( Y. r6 [2 V% q+ o" M7 ^+ `
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 D' v9 y' m
) }- a1 V" b# X E) v X8 m5.39.217.76★黑爵山藥小丸子
& l% `" H/ J5 v2 {公仔箱論壇公仔箱論壇- }+ [$ \1 e0 u7 U! O
材料：5.39.217.763 ?; X2 {; G0 v6 ~1 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 y5 Q1 p Y' u% a
山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。- _9 f% l- e" G# g' u( H: U7 y
. A2 e+ j- p! j2 J, w9 a
調味料：: |$ _7 Y9 b6 l( L
, a* k$ I1 Z7 e5.39.217.76巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
5 e; U- M% p1 Z公仔箱論壇5 J8 ^) G) r8 a
作法：
; N) R, B1 @( Z1 T( S8 ?; Z
8 D$ } {' h* v. Q, o6 F# Ptvb now,tvbnow,bttvb1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
, n/ Z* C) s; ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! Y1 { U- j' S0 W5 ^, ]
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# T0 w+ x2 s: x
% S: }, _: k$ H/ N2 n j公仔箱論壇3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
0 d; h" `0 Q$ \: D( U; ?9 Utvb now,tvbnow,bttvb5 i- {2 v, l$ i- y% |# `! C7 `
【營養師貼心建議】5.39.217.76# \5 d2 z4 Z5 _0 F: }; s
6 M$ R$ o7 _: N, n5 o& [: g$ ?山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
