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材料
3 ~, F2 \4 g8 [1 T/ l/ t" ^0 v+ z黑豆.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb& K/ r) r. z4 W; E( {, Z( |! s
乳鴿.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 D: S9 T& }
桂圓.....10公克
) j$ [3 ~& Q I& V3 H金華火腿.....10公克; `1 q! T6 A) Q/ n1 H7 P( _! R
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb, m9 \/ C( `) }0 a+ Y8 @
陳皮.....3公克
! v. q4 }1 b% a. }1 Z f高湯.....2500cc
" Q- Z+ ~ \" ~! g* [米酒.....3大匙% r& s7 U5 Z3 Y" ]
鹽.....少許
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作法
4 _4 w' i% Z2 R" }1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。' m7 r* L2 }5 M3 q2 T7 j% i) _6 V
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2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。5 l4 b* [/ U2 O Z
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發表於 2014-12-21 05:47 AM
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