 [/url] " t: Q$ x: H" T3 p; O: z
豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)
& H. K/ X& m Z/ u4 ~ \" `, X) g5.39.217.76
0 P1 X3 t1 h; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {3 }& L4 b4 O8 F5 h3 M: T公仔箱論壇料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。tvb now,tvbnow,bttvb4 q% ]" |6 s0 ^& |
8 v) T, x4 m8 M/ d8 V6 W) ^. B$ I/ M食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。
# W9 d) _3 z j5 a# Z8 N6 mtvb now,tvbnow,bttvb. I d6 b% L* ]& }# e3 }
1 g* i+ z4 g, c) p9 J/ g, d豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起
/ O6 L$ ]( d" ?0 M* b \8 l5.39.217.762 P" z8 X- M `2 p# Z1 m
 5.39.217.763 C! E( t7 D7 ]7 x
壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。) @* \6 {/ f- u9 a7 F) Y. {
3 v: N% I- S0 Y S5 C+ R( xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# ?" Y: s: C8 j' T0 o% E9 c
晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。
1 f- m+ J1 u4 Q9 @/ t" c* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 R1 }) O. m' V, d' ?3 A: ?9 P
1 P7 B: q7 m8 I6 c/ v+ {
居素屋日本野菜料理
! V: j# m: E, w& Y/ ]. ?公仔箱論壇地址：灣仔灣仔道0 X8 ~6 F1 w4 S, i# L
公仔箱論壇) H) @% n' i- \/ n; X% z
|
發表於 2014-12-21 04:38 AM
| 