位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, f0 x* q# X' ]1 ^( f# |
5 K; g! k6 d, N: u+ h. b& _地址：中環士丹利街tvb now,tvbnow,bttvb8 I% S( e5 q" K" E- i; b
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以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 q( I2 V- N
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毛蟹雲丹湯
& R4 m* I9 R4 p6 X4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 T- B' F0 e; P* W5 E
7 f6 }/ M, G9 htvb now,tvbnow,bttvb鮑昆布5.39.217.762 ]" [0 q3 s1 g, f: C- R5 M
蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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