位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 : f. a% L/ H7 P8 |5 c" u( ~
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地址：中環士丹利街5.39.217.76 l) O+ q, \$ h7 p) s3 j
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壽司拼盤4 `6 q( |7 R/ A* Z, p" c
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。公仔箱論壇 B/ [2 p" n$ V2 Z% g
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赤座海老
. a2 N- @5 o9 e9 h! d 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 |. @8 L8 C0 l/ @* v$ \
- p% d8 p: F8 g6 R1 C毛蟹雲丹湯公仔箱論壇, f1 |" d" S# V! t! K) Z6 O
以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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鮑昆布
& l9 R7 V$ c; W1 v; n: {6 s公仔箱論壇 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。# a+ T5 q+ T" ?8 O' A) k# D) D
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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