位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 _5 `- F9 j0 b5 @5 d
+ D' H9 C# h* `5 \
地址：中環士丹利街
9 ^" w* Q4 d) }5 x# g3 _- s5.39.217.76
1 K' ~. P# S& S5 r0 N壽司拼盤0 B0 X ?# }: L) i" g
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
9 L1 I7 G0 h3 M8 c, utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 k, X" Y! I. l9 f' ~
赤座海老/ g" H* _# `8 j$ [2 R
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。公仔箱論壇6 i. x' [) N5 V9 h
tvb now,tvbnow,bttvb9 G. k/ n! c {* }* c" \$ Q! m
毛蟹雲丹湯5.39.217.76, g5 H, t* q0 G
以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。公仔箱論壇+ ?' j, J$ s- _( _$ ?% d' ~
+ m' O" W6 ~' ~1 P1 T) L5.39.217.76鮑昆布5.39.217.76* O# ]- a+ ]) F5 j3 j
蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。tvb now,tvbnow,bttvb% c0 g. k8 H; p9 @
|
發表於 2014-12-20 06:36 AM
| 