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材料：
+ G7 Y0 K0 @& q/ E) M6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少爺雞1隻（約3斤）0 }2 ]$ ]1 Q$ s" \5 Y' _
老抽1湯匙
E8 K5 Z/ A. H W, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油半碗5.39.217.767 L5 l7 J3 e* F9 h
冰糖碎1湯匙
' X4 R5 ?/ \/ ?2 e4 e公仔箱論壇薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: l8 U4 ^0 t; M
乾葱4粒* A" i* ]1 c F) R2 d
蒜頭4粒
* O. v5 Z5 e$ g7 s; p5.39.217.76米酒2湯匙% W6 j, b" X* R; D
粗鹽1.5茶匙& ^6 I/ c# y/ G0 k
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做法：公仔箱論壇/ x1 ~& W7 x2 i% m" p7 ~" u
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。tvb now,tvbnow,bttvb( @' I' f6 q7 m" y i5 a) m
) h/ p+ I2 j3 N! A# ftvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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9 u! C$ q/ } f3 p, o5.39.217.76③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 }1 z" j! m) l- K' _
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% x# M5 i* W7 a3 A* z8 C8 q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
8 d; a2 r1 y( Q, I日版醬油較甜 u7 X2 d2 g/ d' U; ]
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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