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材料：
0 D" Y0 [5 ?/ z$ n+ _0 b& U, N公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）
; o+ _: j. h; a/ f( g' ?3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙
6 R* e% O2 U" y: Q, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油半碗+ V6 p; n. l3 m/ F- @ C J# k- }3 m [
冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 }% x0 Z) h0 }
薑4片tvb now,tvbnow,bttvb# K" ~6 [) k0 ]8 e% B$ R( ]0 ]
乾葱4粒5.39.217.76+ N" H$ ~7 ~6 k. M# y/ H6 r
蒜頭4粒5.39.217.761 l& C7 y1 \6 }: B6 M
米酒2湯匙
; @( c0 T6 Z: j! N/ E公仔箱論壇粗鹽1.5茶匙公仔箱論壇9 n$ n7 Y8 B4 j; l7 O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 o7 L0 f& L5 E3 d# Y3 [! g
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。5.39.217.76% M$ |( |( u0 e
6 k5 I- k8 I+ u8 N- gtvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。9 ]& E! b, Y* T" M; U+ R& C
8 X) q' T6 n7 ^+ }# U; R③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。% a1 ~) {$ p% {1 \0 Z
) x. n+ m* \: m' h( w公仔箱論壇 ( Y, i2 s! k# Y; d h% |0 q" ?
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, `0 j8 b9 ?6 o t3 J3 p貼士：' Y$ F, k& d' c& J
日版醬油較甜
8 G8 U9 Z: q9 _- P s$ G4 [( P萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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