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材料：
* K8 f( \' S% A4 Z" k+ w9 m公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）tvb now,tvbnow,bttvb7 |* t8 N- w, i
老抽1湯匙
6 P- V2 M( q4 u9 J. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油半碗5.39.217.761 H! D Q5 C* o- g" j
冰糖碎1湯匙
0 E0 ~+ ]1 H: u公仔箱論壇薑4片5.39.217.76( X5 x# y, v( d6 v2 ]- W# g) p
乾葱4粒7 X( |0 `' s2 m+ H) c W
蒜頭4粒: o9 G: x: u0 l+ F
米酒2湯匙
5 E5 T3 v( q& l; l; R" Z/ f3 ytvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙5 _' A" K& f" j( K1 d! x) K0 t
& _1 e% U1 d. s2 T# L6 Z做法：
5 p( Y5 A3 o2 P3 {: @4 i公仔箱論壇①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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, F/ M- I1 ^, {1 |' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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貼士：
6 k5 z9 p$ _! `2 K5.39.217.76日版醬油較甜
; @9 |$ T8 M6 \& @8 q公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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