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& t% r0 L7 {0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, [" M' k5 d# D( @0 ~& `
皮蛋.....2顆
! j( X9 o& `" L乾辣椒.....10公克2 I. }, Y. H( R) h% B
蒜頭片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z& E/ h: {& o
蔥段.....30公克
7 s; j L) y- h) \5 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克公仔箱論壇. H4 h/ ?, O4 }
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調味料
- O, J D0 h3 h( y0 S0 J8 itvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
* t- l& d; ^/ e3 l0 E3 B5.39.217.76糖.....1茶匙
( `/ R4 w% f2 w0 Z白醋.....1茶匙
) r$ D* q( {) L5 U2 } W公仔箱論壇香油.....1大匙公仔箱論壇+ m* I Z h3 K! s1 r2 K# @
水.....3大匙/ }2 C# [% j2 P+ K
料理米酒.....1茶匙
$ g( F6 d: c# q7 c2 ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" m0 s+ K8 V4 y _0 {
3 j: g9 O. i3 A! v& p公仔箱論壇公仔箱論壇4 l9 c0 K/ P: D0 y% }
作法
. ~+ i: u; o* ~% I G1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。+ n6 j% u0 v; O2 k
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。5.39.217.76- h" ^7 g+ b: y" P4 s! E) s
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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3 \6 _ w7 j/ h1 E公仔箱論壇Tips
2 J- A0 x. n) B- y7 F& ^! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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