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F3 ` w2 `9 I: D" ~% j- c* r公仔箱論壇材料
$ w% ^% O2 J* r/ Z1 A/ V5 Q公仔箱論壇皮蛋.....2顆
( ?; R: h# B3 d( D8 F乾辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g* r6 K8 A- X+ I8 E) w& ]5 s
蒜頭片.....20公克
* ~2 R) Q' G" R% \蔥段.....30公克$ e6 i( E( i+ t% h1 T
蒜味花生.....45公克tvb now,tvbnow,bttvb' S8 i1 H ]4 O l
& ]$ F* @( d9 F% n+ V& \; _: J
! c F5 ?; Q" H2 @! Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料2 a. i8 ]4 z. ^! W$ _
醬油.....1大匙
/ ?# c* n w7 U公仔箱論壇糖.....1茶匙+ g; d. H; h, {+ m# \; @
白醋.....1茶匙
5 C* l0 m: x- [9 }) h1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
# `$ s& |9 P" X4 L3 c水.....3大匙
' A9 y3 v6 U! ]1 m料理米酒.....1茶匙
+ i! q! z- D+ `; N) F, @ z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....1茶匙
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作法
/ X0 G* t3 y2 ^3 X' q1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 Z7 a6 D2 `" }7 ]; E' t: J( d5 v
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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: o3 n; B6 I0 P. u$ a1 s$ y1 U+ ?% \3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
' D2 D, ?* J( o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t( @$ g# V& R, ]! ?
2 _; O' B, d& e W7 _5.39.217.76Tips
% p* d) B: F7 |" w% ]tvb now,tvbnow,bttvb皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。tvb now,tvbnow,bttvb, ^: Y$ B4 B, B& h) Y
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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