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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. }3 X q5 O/ |& _
皮蛋.....2顆. k0 Q# }- J9 ` }$ A* \; F
乾辣椒.....10公克
: f8 ^/ B7 [8 I6 R5 v7 c蒜頭片.....20公克+ C; X# e! K9 {
蔥段.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb* U" N! \# y: e! {$ u
蒜味花生.....45公克
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' _ k4 _! f4 Y4 D4 D公仔箱論壇調味料
& O/ e* d8 r p+ b/ b! \0 C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙8 d& a5 Z. X+ z& C9 m
糖.....1茶匙
4 m# O; R9 B# D. X' P. C2 N0 E( x公仔箱論壇白醋.....1茶匙
0 l# @7 J6 h: i# u" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
# m6 r r% _4 J8 S' I' q水.....3大匙
4 u& i9 m3 P1 y1 b: x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1茶匙 F; I& ]' H8 O4 @3 S+ e* j
太白粉水.....1茶匙公仔箱論壇+ `# I3 T9 X& m! z! F% [
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作法公仔箱論壇: ]( V! {% u* h4 i4 d+ D
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。5.39.217.76! [6 s! |+ C2 b$ {1 ?$ e% ~
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。: v `" a5 C w
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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Tips5.39.217.76& c' U8 E# M- |3 @2 b
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。3 G: M$ M5 g( y) ^' H7 a0 q% |
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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