作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 tvb now,tvbnow,bttvb! {6 v3 Y; e2 E V# U' \) x
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？
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4 x8 g" R4 _7 r+ ?/ g$ B! D營養素1／維生素A8 J; C- r# h& _% Y9 R
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維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
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營養素2／維生素B群公仔箱論壇: H4 S [' A6 I
& p8 j1 A, k* J$ w4 U2 V能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。5.39.217.760 x8 }* M+ [; a! N8 R: L1 g
9 ?2 P1 }% i4 z: \5.39.217.76要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。tvb now,tvbnow,bttvb7 D, A; |' a4 i% y
" g% X* h: d) z% y* g# e k營養素3／維生素C
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% V o& M0 X5 E1 t8 i公仔箱論壇維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r d# T3 g+ U) K
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營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素1 Q3 t6 C" I. e
0 v' G4 v9 S2 L/ j: A: @# ?. Ktvb now,tvbnow,bttvb抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。
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營養素5／Omega-3脂肪酸5.39.217.76- H: W3 @' ^ O
& ?5 w/ C& D t3 J0 z% U' v% P公仔箱論壇Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」tvb now,tvbnow,bttvb# W5 j$ L" v# @0 i. X1 ^% s
1 _" ?+ v/ `7 G: E/ z$ }8 g9 Z由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」2 k, T$ r6 a* K( s5 E
, e7 C; {; W# I) \以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」tvb now,tvbnow,bttvb: p; a: a/ f1 O9 U. k
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【營養師權威推薦！五色好眼力食材】
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& e4 F' K" l2 {% n# H3 K6 y6 M公仔箱論壇綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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, Z4 [2 S4 c& H# s! U% q u5.39.217.76白：枸杞、紅西瓜。tvb now,tvbnow,bttvb) c* y8 Y! h9 B; r$ S; A- R) Z
公仔箱論壇8 n- X& }$ ?7 h# Y4 W$ O# E! M
藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。公仔箱論壇" u" a4 i4 w Z3 H/ h3 Q; [
" j1 D% s; z- k# I黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% i( \+ o7 v0 ~: t
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其他：雞蛋。
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文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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