【華人健康網記者張世傑／台北報導】基因改造食品一直是民眾關心話題，特別是在食品安全風暴下，連小學生吃的營養午餐，都蒙上「大量餵食基因改造飼料級黃豆」的隱憂，專家強調，基改黃豆對身體健康的影響仍有爭議，恐怕引發過敏反應，千萬不可小覷。& W' \/ a4 I1 w: {# ~* K x, h
' M' a1 K2 C2 z- H- n' I% d5.39.217.76
& H3 l6 ]9 ~ F' P. O2 p0 I+ q台灣豆類製品 9成都是基因改造0 ?" d; i! j% r5 h+ i4 J: K! K" z
公仔箱論壇6 F7 o5 L$ E8 U" N
營養師游承逸指出，台灣人熱愛吃豆類製品，每人每年吃掉高達11公斤的黃豆，其中高達9成都是基因改造黃豆；這些對健康的影響仍有爭議的基因改造黃豆，成為每天的早餐，甚至流入小學的營養午餐，恐讓學童健康蒙上陰霾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 B7 u: ~5 v8 l
tvb now,tvbnow,bttvb' I8 y S. I0 x) r# F+ C! @4 G
事實上，國外有學者認為，基因改造作物可能因為過敏物質生成基因的轉入，而造成人體過敏現象。奧地利、義大利科學家在2008年分別發表報告指出，基因改造大豆所餵養的豬不能生育，顯示長期食用基因改造作物，動物的生育能力和免疫能力有負面影響的疑慮。
, o2 z3 N1 x( X/ q- Y- N; Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 J" [! }$ A3 i1 w2 \' m營養師游承逸認為，雖然對於基因改造的研究仍有許多爭議，但鼓勵關心健康問題的消費者，盡量選擇非基因改造的食品。
& g. Z! U. A. t5.39.217.76: ^5 t3 w0 P ? [ f/ G
1 V, V" j/ N* ^0 otvb now,tvbnow,bttvb基改與非基改黃豆 不容易分辨
_6 B a6 ~- a公仔箱論壇4 F" k: w. v/ F. P- \, u v
基本上，基改與非基改黃豆很不容易分辨，不論外觀、顏色，或是味道，幾乎一模一樣，至於網路謠傳「黑色黃豆臍就是基改黃豆」，這僅是一種謠傳，因為黃豆不只有白臍，也有黑臍，是看品種而定，至於是否為基因改造黃豆，需要經過檢驗才能知道。
) Z& }) w2 K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 v$ m7 c( O) `1 U0 @
游承逸營養師強調，一般而言，非基改黃豆含有蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、大豆異黃酮、礦物質、膳食纖維、皂素及植物固醇等營養成分，對人體健康有幫助，尤其是黃豆蛋白佔整顆黃豆的35%以上，更是不可或缺的優質營養素。
2 ?- B- S( e" e0 [4 |5.39.217.76
- W; k# S$ m5 `9 X. }0 w公仔箱論壇挑選非基改黃豆 喝豆漿好處多tvb now,tvbnow,bttvb! A0 z& a" i7 |" Z1 ]
/ @: H% u( C$ b! S* d+ r同時目前已經有許多研究證實，黃豆中的營養成分對人體有很好的健康益處，例如：美國藥物食品管理局（FDA）建議，每日攝取25公克的黃豆蛋白，並配合低飽和油脂和膽固醇的飲食，對人體健康有幫助。8 {1 D( U1 b# z# T" j9 f z
5.39.217.76- R+ Y( K8 L% M# D3 l
因此民眾可以輕鬆的透過喝豆漿，來得到黃豆所提供滿滿的營養素，可以達到很好的保健效果。另外，豆類中的大豆異黃酮、植物固醇及卵磷脂等營養成份，也被研究證實具有很好的保健功效。
# _3 S/ v2 r* D% a0 ytvb now,tvbnow,bttvb- m: J3 c3 \2 D7 F' h
. h: H) U. L$ t; h& A; o$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買非基因改造黃豆 消費者停看聽
1 f6 U U8 p. l8 \2 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 @* j* x# X0 y
營養師游承逸指出，如果消費者想要購買非基因改造黃豆，或是非基因改造黃豆製造的產品，可以選擇包裝有標示「非基因改造」的商品，也可以選擇有IP（Identity-Preserved）認證的黃豆。
. B- r, _& W# f; f d; mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 H& A. W5 N' ^3 a! w n1 i1 {& X
因為IP認證為加拿大黃豆品種的鑑別系統，它規範從選種、播種、種植、除草、防蟲、收成、包裝、加工到運送，以及到購買者手中的整個過程，確保消費者購買的黃豆為單一品種，且為非基因改造的優良黃豆。公仔箱論壇7 S/ ~# c1 U) z
0 p6 I; O4 o1 z7 b, D+ R" y7 J公仔箱論壇另外，黃豆生產國的官方證明，或是業者自行送驗的報告書，也可以當作非基因改造黃豆的佐證。同時建議廠商應落實營養標示，降低消費者疑慮；政府也應做好定期檢驗，並公布檢測調查結果，為消費者飲食安全健康把關。 |
發表於 2014-12-19 09:38 AM
| 
