【華人健康網記者張世傑／台北報導】基因改造食品一直是民眾關心話題，特別是在食品安全風暴下，連小學生吃的營養午餐，都蒙上「大量餵食基因改造飼料級黃豆」的隱憂，專家強調，基改黃豆對身體健康的影響仍有爭議，恐怕引發過敏反應，千萬不可小覷。0 ]' J. n S1 f- r9 v: G& [4 z P
5.39.217.76/ N, U1 N6 `: _+ F% _" x
2 V- Z+ M7 z$ y( M3 z; atvb now,tvbnow,bttvb台灣豆類製品 9成都是基因改造5.39.217.76( U2 X+ s/ V, c. T
) L& C. @( k, A0 c營養師游承逸指出，台灣人熱愛吃豆類製品，每人每年吃掉高達11公斤的黃豆，其中高達9成都是基因改造黃豆；這些對健康的影響仍有爭議的基因改造黃豆，成為每天的早餐，甚至流入小學的營養午餐，恐讓學童健康蒙上陰霾。
+ _2 t1 } Q) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 e$ O0 V! h: y/ S
事實上，國外有學者認為，基因改造作物可能因為過敏物質生成基因的轉入，而造成人體過敏現象。奧地利、義大利科學家在2008年分別發表報告指出，基因改造大豆所餵養的豬不能生育，顯示長期食用基因改造作物，動物的生育能力和免疫能力有負面影響的疑慮。
$ \7 m2 K. K7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 d. f1 x9 K" O* R+ y5 O7 I
營養師游承逸認為，雖然對於基因改造的研究仍有許多爭議，但鼓勵關心健康問題的消費者，盡量選擇非基因改造的食品。5.39.217.76' G$ I$ p/ q, B z' |% ~
d! A8 L- }; W! a. e5 Z. ~
# u2 Z7 [- j6 R基改與非基改黃豆 不容易分辨公仔箱論壇2 \5 y3 |' m$ w8 Z$ G% x. Y
5 Y% H( d! \) N( F7 A
基本上，基改與非基改黃豆很不容易分辨，不論外觀、顏色，或是味道，幾乎一模一樣，至於網路謠傳「黑色黃豆臍就是基改黃豆」，這僅是一種謠傳，因為黃豆不只有白臍，也有黑臍，是看品種而定，至於是否為基因改造黃豆，需要經過檢驗才能知道。tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 I9 \3 `, R7 d8 a
' ]% |5 O0 _! e0 x, g6 a" X! \0 U游承逸營養師強調，一般而言，非基改黃豆含有蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、大豆異黃酮、礦物質、膳食纖維、皂素及植物固醇等營養成分，對人體健康有幫助，尤其是黃豆蛋白佔整顆黃豆的35%以上，更是不可或缺的優質營養素。
' R$ x/ M5 M0 g4 g. s5.39.217.76
( M% F; M' N. ~& A挑選非基改黃豆 喝豆漿好處多+ O6 w& o3 R, k! t2 z
3 ], E, u r4 e0 s9 R2 s8 ?" S同時目前已經有許多研究證實，黃豆中的營養成分對人體有很好的健康益處，例如：美國藥物食品管理局（FDA）建議，每日攝取25公克的黃豆蛋白，並配合低飽和油脂和膽固醇的飲食，對人體健康有幫助。
) A1 Z* [7 a$ O' L6 A4 z9 a公仔箱論壇4 E4 f3 ^6 w1 {% R+ C
因此民眾可以輕鬆的透過喝豆漿，來得到黃豆所提供滿滿的營養素，可以達到很好的保健效果。另外，豆類中的大豆異黃酮、植物固醇及卵磷脂等營養成份，也被研究證實具有很好的保健功效。7 m2 D5 ^8 r/ D. ]1 U- y0 B. e
4 }! ~( Y1 a9 _' h% Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 K: i) m( F; Z$ itvb now,tvbnow,bttvb購買非基因改造黃豆 消費者停看聽
) u% [4 P' N8 f/ g6 E- E# l9 ]+ x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y- I$ g: E; p: y0 z公仔箱論壇營養師游承逸指出，如果消費者想要購買非基因改造黃豆，或是非基因改造黃豆製造的產品，可以選擇包裝有標示「非基因改造」的商品，也可以選擇有IP（Identity-Preserved）認證的黃豆。
! i4 J; O7 b0 L z! d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' y- ^ K; ]( v" X, ^% k* [0 b
因為IP認證為加拿大黃豆品種的鑑別系統，它規範從選種、播種、種植、除草、防蟲、收成、包裝、加工到運送，以及到購買者手中的整個過程，確保消費者購買的黃豆為單一品種，且為非基因改造的優良黃豆。
% d0 Q. J# Y6 x2 j8 l5.39.217.76. W5 g3 V! _4 }4 u
另外，黃豆生產國的官方證明，或是業者自行送驗的報告書，也可以當作非基因改造黃豆的佐證。同時建議廠商應落實營養標示，降低消費者疑慮；政府也應做好定期檢驗，並公布檢測調查結果，為消費者飲食安全健康把關。 |
發表於 2014-12-19 09:38 AM
| 
