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材料:6 c) y6 P3 @4 b5 Y7 w
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
, |% z5 _; u' j+ m( Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 E, s z- k0 Q; C. a! ]
海鹽 .....1小匙5.39.217.76& N$ W% ^; E) N$ A5 K
液體無鹽奶油 .....6大匙
3 c3 s* z+ M4 D% r牛奶巧克力.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( l: Y' ?8 S. d
黑巧克力.....170克公仔箱論壇0 W+ b2 B' }+ b
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml公仔箱論壇6 V c; p: i4 ?) m( |- T
新鮮樹莓.....225克公仔箱論壇! L7 R" ?% r+ ?2 Q7 i. c+ _% w2 |
% j- e; b; z+ Z& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 F4 B3 J+ s& {) S
做法:5.39.217.76 w. S1 T% `' ^% \
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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w! w6 D; y% s2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。, H* R5 y6 {. [' X4 @" |
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。公仔箱論壇' k0 H% D! o7 X) o! U
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
' Z4 ]8 Q* n4 k, ^ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) z6 j0 u6 C
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小訣竅：
2 R. ^, B- i# n' a2 i把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。! d- J+ v" C8 T6 ?
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溫馨提示（基絲汀）：" I4 b, E8 z$ ^; r2 f" {9 d( Z8 V
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。公仔箱論壇& Z7 i0 m0 ^7 l4 g+ A6 ]$ `
0 V1 o7 l7 ]5 \! _" t: J9 _+ o雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
( }: h8 T0 _% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d% X/ U# }- e5 X& c5.39.217.76樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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