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材料:
: ?/ O& f1 k1 Ltvb now,tvbnow,bttvbOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
# h, C4 S. s+ @ D, H3 O0 Ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....2大匙
* [8 c1 E2 d6 o( M; T1 n1 h I* V' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 .....1小匙5 f& _% |: [ ^# Z* n6 G
液體無鹽奶油 .....6大匙公仔箱論壇: m9 K/ _' k& g0 O3 I! t8 o
牛奶巧克力.....170克
. h( F! t, o! Z黑巧克力.....170克公仔箱論壇 u# d: T5 F; P9 L; B& B% D3 ?
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
' D8 u) `3 i R2 H2 Z4 s+ K- t' b新鮮樹莓.....225克5.39.217.76/ @5 B# t5 W1 s9 P, Q! G
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做法:
% o& L( {! R$ ^0 i7 Z" Z1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。公仔箱論壇8 z" N/ p8 _$ Z" b
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小訣竅：公仔箱論壇 C1 X6 f; |' F. |( X
把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' U( c/ w+ y. X; K; z+ q* S
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溫馨提示（基絲汀）：
. [- R5 S! V, z9 s/ V公仔箱論壇大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。公仔箱論壇" N' v, L* w5 D" n2 R
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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