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材料:5.39.217.765 J( g& L8 [8 z! G
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
, A! g2 v: P Y' T* D6 ]6 B公仔箱論壇白砂糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g: G& l0 u6 A" _
海鹽 .....1小匙
`: g- g8 _+ d液體無鹽奶油 .....6大匙公仔箱論壇7 z/ ]1 ]8 k+ e" Y. n* q \
牛奶巧克力.....170克
* v6 y, Q v, c- y5 G# p' N: U黑巧克力.....170克3 b) `+ B; x* }8 x
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 y5 h) z T! y. j* [3 C: u- A
新鮮樹莓.....225克2 v( x9 j3 f5 ~' N4 ^- U7 [- e
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8 w3 B4 T$ x) ]/ p6 D* m0 H9 i! }8 K+ ]公仔箱論壇做法:0 ]7 ~. p4 J$ K$ m! I% Q
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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. F' N" E. s! Z7 Q( Q2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。5.39.217.766 h% n6 y1 z( U: v% L
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小訣竅：
7 O4 v7 y( Y# a" j5 M9 n把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。, c: N5 [& V0 X+ w5 |. h! G
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溫馨提示（基絲汀）：
4 T, n3 H* o/ K6 P0 x大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 r' r/ ] _/ Y" o+ A p
2 w6 g7 z( h# C+ E2 o8 y5.39.217.76雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。) U: S: W6 V$ p8 S& {
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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