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材料:$ s% S5 {# a- n% V8 t7 ]
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克 t3 q+ p7 e9 x3 G
白砂糖.....2大匙
! G0 m8 ?( l3 c8 s, {- N6 k9 u) ltvb now,tvbnow,bttvb海鹽 .....1小匙
2 E1 M. `7 D" R液體無鹽奶油 .....6大匙. G; N; J/ i: R1 Y7 w8 B. v" W
牛奶巧克力.....170克
! j$ E5 I0 H* C# g% o5 Z' j公仔箱論壇黑巧克力.....170克
/ n, E0 }% z, m, w/ j5.39.217.76雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml5.39.217.761 O2 t# p2 H+ w. [
新鮮樹莓.....225克
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& L( h1 T0 w: }, ?& \tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76, o! N _# J% d6 K" R6 v
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; r9 p$ m3 l5 _
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。* B/ A1 ^: }7 o9 ]+ A
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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- O. W7 l6 H* ~2 E- j公仔箱論壇小訣竅：
( |3 Z6 v% s9 A' b把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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5 f' d7 W. d, l9 g, [9 {+ a8 [溫馨提示（基絲汀）：公仔箱論壇/ ~3 s$ E+ O' e. {
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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. P: d/ ~4 k4 q/ u k; n I# h雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, o2 c- x4 d3 q C% E/ R
; h) V' M+ l3 j, Z0 q5.39.217.76樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。5.39.217.769 W$ }7 [' p3 v. z, f
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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