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* _+ v+ d. R$ [4 M5.39.217.76材料:
& P; b! {' s* k班蘭葉(新鮮或急凍).....7片6 O+ a: `( \7 v' d& I3 g3 D
糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& d0 X$ r/ E# f
水.....110毫升
/ m# L- |* i7 Z `花生(烤香後磨粗碎).....25克
+ b! v( k( C- l; L7 r- @2 j: U5.39.217.76椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇) N, K# m2 a4 o0 i3 S% H/ F7 w
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糖水:公仔箱論壇3 c" f# u+ g! |. c
水.....2.5量杯
& N% t# m% Y, d冰糖.....60克5.39.217.76' b9 S9 T& p, O/ S
薑.....4至5片1 [' z/ O* D) X0 W2 X6 j ^
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0 D s" C! c5 c2 T) G6 ^1 O$ U6 X( R; H, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% P+ o# p8 a! `) B
做法:
" N% H$ B% X# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ `) ?! ~: F0 p3 k" M+ d
4 p3 C8 _7 I6 [; m2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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2 T7 r$ i7 o0 h. |8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 T' s3 d* x4 Y5 p
/ @5 ^6 ^) y+ i. t; vtvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇 o( s7 F. s* e8 G0 Q5 H
( ?7 n7 @$ A Y* q, q4 I/ X9 h5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。5.39.217.76+ U7 I' J2 ?" ~% e" ^/ \7 o- P
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溫馨提示：
' }# ?0 E9 o p) l ?# |6 Z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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! i3 F% C S4 S$ w" t8 h: d: h若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。5.39.217.76" `+ H. Y u! t- d( _- m1 p/ A9 S
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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% j0 d5 C% q z* s4 \- D% r/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。: X! U( U Z' D+ b% b5 x% C
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。tvb now,tvbnow,bttvb& ?! n7 W& p2 V9 D/ l$ h* Z& S, P. X m
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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