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! x& [ K+ d* e0 E公仔箱論壇材料:
% B& O: z% o4 L4 I; }公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
8 [& [% @: I- ]1 Z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克tvb now,tvbnow,bttvb. `" G* M1 M3 H/ ~
水.....110毫升
0 }" ]" s; N6 u8 y9 ?, m7 ^& l公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克
9 W- p5 b% j" a7 o4 o椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.767 V9 r# l3 J( M/ _* y! V; k$ G
) f3 [+ O8 I! G; [4 S& _tvb now,tvbnow,bttvb糖水:tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 X. f5 y" O
水.....2.5量杯
0 u0 G! I# _, E冰糖.....60克
4 J: M4 z* m- `5.39.217.76薑.....4至5片
7 e2 u. g* ^. j# K5.39.217.768 f1 l& x0 Z5 X* g5 Q* k
: Y9 _/ t. M% W% u1 }6 T2 o- S& ~5.39.217.765.39.217.762 x5 F2 Z2 _5 A0 q9 m4 `
做法:
/ ^" Q3 v/ V: o# ~ q! f" R5.39.217.761. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇' g a) ^8 F: t2 J! D5 Q4 j" j" ~
3 [9 ]5 \# d+ N) y( x) ntvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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E4 @2 e6 i0 q- C5.39.217.764. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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- W. G' E3 U$ a; P1 Y4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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/ q5 ?/ J9 h# p7 r9 e公仔箱論壇溫馨提示：公仔箱論壇, r- H7 k* ?0 ]) k Y
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p4 e& Y& C1 h" V% I: G4 X
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。+ h$ j8 h2 M" ^% @
' N; L" c X& L+ ^4 r: V% N: p5.39.217.76班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
# G' ~, N$ h! I r3 F5 c- vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 X+ u( a2 V7 r3 l8 o
包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
3 ^- P0 ]( K- l& w L w: v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 M! U' i$ Q' i, V; ]( D
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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