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: ~$ V' L+ j; y# D/ A) x! V1 q材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) o( L u( ]0 R* J2 q' G
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片% ~$ k8 i2 a, j: K+ S$ f
糯米粉.....120克
; y& O9 K& | \! U# R# Z; b5 z水.....110毫升
+ m5 C) @8 a2 z R- U5.39.217.76花生(烤香後磨粗碎).....25克
, ^- y" o/ S+ z$ t; P/ ytvb now,tvbnow,bttvb椰糖(切成粗粒).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( v5 C: {. `3 ^
2 Z8 q" J9 i- j- s5.39.217.76糖水:
0 H2 F( @# b0 t% X1 A# p. r水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! S( H0 q- ]. V2 u
冰糖.....60克
! O7 s8 C+ U# c2 q" s2 c+ f* w公仔箱論壇薑.....4至5片tvb now,tvbnow,bttvb+ D& i g" k7 @4 z$ h
* {2 @8 {9 I8 e& H6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 R/ O: o" `& y) F9 r做法:
5 i& c4 g* f+ c2 i: O1 otvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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7 ^* D7 n( p* t- g2 n/ Y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。- N' h( T' h+ Q5 Q5 C- J
7 _0 x1 r' Z B1 c$ i' o' t; u3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5.39.217.764 }7 d. P, |9 \! g# [
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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! l" T4 G& x! O" I" b! D( C溫馨提示：
0 f/ V1 `; `- m* I9 i8 v/ t5.39.217.76用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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. {- P) I! K$ ?) j公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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1 O. m3 P! q9 c7 S: o) t' p& h5.39.217.76包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
3 [& `2 n4 v/ T/ a" F/ R, i+ t/ l2 @" }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# n( y( s4 a
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P9 y% y! ?: D% |
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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