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& h. m' ~3 H, f+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
7 z( _+ o# g% v7 D$ ~; }. \: o班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
4 l/ k1 Z* y ]+ D) Y3 `公仔箱論壇糯米粉.....120克- G, K7 c5 z7 B$ }0 U9 |
水.....110毫升公仔箱論壇2 T" H K: Z1 @+ k; B1 R9 h; t
花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 e7 m5 Y* ^
椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.76/ O* B) P9 g8 x3 q$ O
2 n. L6 Z& F, R) X1 r3 t糖水:
% Q/ a2 F+ `. n# w- S水.....2.5量杯 * L6 m3 w, l6 V
冰糖.....60克
4 V/ S; s- Q' L9 [, v; R+ _; N X薑.....4至5片公仔箱論壇 z( |! ]; `/ a0 n8 h0 z8 G
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1 X* q3 N+ f3 qtvb now,tvbnow,bttvb做法:$ A9 ~ _. k, {
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇3 I! ^+ R6 }' H. [# m
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 d% g$ f' j% n
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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7 v: |8 k' E, e5.39.217.765. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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; h- P% j& ]! r3 m公仔箱論壇溫馨提示：
3 p* a Z5 G d/ |" z3 J0 \tvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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% x! S3 ^+ H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5 H. j' [9 g2 b1 v3 Z
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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9 i* I& g1 A, O. @# htvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇( J/ ]* K, ] F4 \
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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