4 H$ Y3 w' p# V5 k6 H. m公仔箱論壇
' J5 ?% e; v ^' ]- Y6 ~8 O1 O5.39.217.76
& N8 H; B! H0 p8 J$ Z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 t- o5 Z5 v) H9 z1 h0 u( d班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
+ `$ q. n1 y) y1 R( L5 G糯米粉.....120克
( _9 _0 G4 h- `+ `' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升
- x/ X7 ~2 k! u5 g; g' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb( s5 |' i/ X i$ X/ B s# G
椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇4 I& a: o- M) k! M- u% C; T
( T" l" S* g! z; q$ o; B; m6 Q5 [tvb now,tvbnow,bttvb糖水:公仔箱論壇7 A7 [' k! ?* R9 s* M
水.....2.5量杯
- Q# b4 ~' e" J: ^冰糖.....60克8 O2 y! v6 D/ K& h
薑.....4至5片
! g s1 E! v) ]* H& ^3 k% s. W3 i# K5.39.217.766 A9 X/ `. i% |& [ m" p
. A' f- _. q. @, p6 X+ [; z9 t公仔箱論壇0 i" ^: C, g1 y' `% d5 Z
做法:' v6 ]8 f; d. ^4 j& ?% @
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 r) T) d l# L. a
" m; ^0 D7 H# Q: U9 V公仔箱論壇2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。5.39.217.76+ x1 h1 X# j* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t R. P' j; D5 k. W; B
3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
Q% d8 o$ x0 N% I; U* }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& W+ X! I+ ^/ ^" @1 C! Z
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。! G* C Q9 r$ @+ _7 H+ x+ F
7 l! }5 z* k- y5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。5.39.217.76+ E. B3 y+ Z0 z2 k4 v% Q* E
' E+ U$ I" M2 g
溫馨提示：
: x/ f4 O/ }/ z ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
9 ~" Q* ]* H+ y' u5.39.217.76. g$ E- L3 l2 T! c
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
4 m5 M- l6 _. @5 @1 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 i# f% O7 X# }, b+ M2 T
班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
1 o" Y! h5 r C2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) `' u" K) e/ S+ w% U, C+ Q
包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
; n2 b3 { u6 ]' |( V7 ]1 t公仔箱論壇
7 H9 L" M' y4 {0 k2 {3 u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
9 _7 V( A- A5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 @+ L& Y+ @( i+ ?
|
發表於 2014-12-19 04:04 AM
| 