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o3 z2 J! `/ C$ s材料:! z& q$ u, \7 g
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
$ I0 e1 S* A1 R# d' m) Q5 z! O, ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克
; {- M2 q7 \- B# R1 u5.39.217.76水.....110毫升
9 p# @+ `- q- `) S$ I. D5.39.217.76花生(烤香後磨粗碎).....25克- M- t5 ^/ l7 t, f' l$ I
椰糖(切成粗粒).....25克 n* M( ~( y% W( Q5 c
$ [$ o$ ~; m; T# z: V7 A! ?( O糖水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) l7 \5 e ~/ Y' p2 |
水.....2.5量杯
1 X* J W( l8 w( W冰糖.....60克
" S& e! b7 s0 v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4至5片公仔箱論壇% c' _# {1 O$ m' g# y& V' m
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* A( _9 A) T) K5 V% b# P做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 e" Q+ W" I* l, C0 U: {+ p
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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4 n4 r' k. O; \- u/ q9 Y5.39.217.762. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 e* V; I/ Y
$ X) \! N$ j% R6 l# z; f O) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇4 d! K2 L/ S' P% {1 J
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。! a& U& S2 l" u' j! N
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 u, _ n" S: [* ]
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。5.39.217.76. H; ?( P8 _' p( X
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。 w% Z r# S: f. b" ~' _
. k" {% y" s2 Z* W: A3 ~班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。: K8 l/ o" b y; ~' B: X2 y+ I) z
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ p& Y8 W& L2 B4 j' q* e
5 F: Y& a; w* v% v& O/ D" L/ x% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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