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8 a' K" x5 G/ x! p材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 b- W& y: h$ ]' _7 T9 @- M# j! F0 x
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.769 k! J8 H5 A9 h0 G0 ^
糯米粉.....120克公仔箱論壇 `% P' M& y. k
水.....110毫升6 h9 {) \) c) ]& g! z1 n: v
花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 P( V+ C, r9 T6 V. x6 g- I
椰糖(切成粗粒).....25克
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$ A4 k' h7 k( i% Z, e" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水:
" J. r; R# k, ]' m1 B' `! P9 ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2.5量杯
7 G- Q3 b8 \2 e. b0 t冰糖.....60克5 c. |% j( Q4 I2 I
薑.....4至5片/ t/ B/ U+ L# ]- E, M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ I$ N& L: R8 X( K e
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做法:
8 ]8 q' j, V g( v+ J0 q1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 v0 f# B$ s N1 u5 ~
4 g3 `& g- K1 z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇2 R7 X: g; b; b6 p0 h
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ ]7 d* z9 o8 G4 Q6 O
. Q1 f$ `( v; [ U( j5 C公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。. A- U( k! T% e" I3 g* ]3 P+ a
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; Q7 K' T4 D
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溫馨提示：
+ h' x9 `. L4 B用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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7 u" K3 b/ V# ]/ Q5 J' [) l' Ztvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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