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材料:
% r4 R; W5 P8 G1 r, n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
2 A+ G x6 [. I3 ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb牛油和植物油.....酌量公仔箱論壇: J. h. W. E0 f2 I& ]; x7 W
洋蔥(切粒).....1個6 V% O( I, u9 r1 u
西芹(切塊).....3 至 4條tvb now,tvbnow,bttvb! {( w4 z$ w8 ^5 w2 D
蘑菇(切片).....180克
0 `5 S8 o+ y+ T. K- `' ?6 d# D5.39.217.76蒜頭(切片).....1粒
5 r" U F' C1 o( {9 l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
: E2 X @5 {& W# D5.39.217.76雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
5 q7 d0 L! _7 O- W* z/ ztvb now,tvbnow,bttvb百里香(thyme).....3 至 4棵5.39.217.766 Z6 }' Q, K: F. E* z7 a" C; B, P
奧勒岡(oregano).....1棵
4 a, W4 v! n/ N' S& e+ e# f洋芫荽(parsley).....1棵
1 }0 d3 _+ t9 M7 p雞湯.....70毫升公仔箱論壇4 c+ o7 W" ^6 u& W E) ^" m6 V! g
急凍青豆.....150克公仔箱論壇; c- | m' K( F/ r% n0 @+ r
鹽.....酌量3 x3 z9 k- L8 d5 @8 }# x: g: z
鮮磨黑胡椒粉.....少許
0 U( {" ?. E0 w. ^3 a淡忌廉.....3湯匙公仔箱論壇5 m* E: ~ |& @3 E; k: y
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做法:5.39.217.76' s Y0 x7 e( y7 T2 A
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
' _# m- H3 }' Q& @5.39.217.76
4 U8 i4 w+ [5 X) k7 n2 f2 T& m5.39.217.762. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。# N$ x* ~" y0 y4 x$ X. V
0 b& Z$ ]2 j2 T! F3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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