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材料:
0 T& c$ |" q" @) a5 |2 T0 Q5.39.217.76無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克4 H% u7 m4 Z( P: s; }4 W
牛油和植物油.....酌量) d) Y3 I4 g* G0 p$ G
洋蔥(切粒).....1個
) D0 p! X9 R$ G$ W* k* z: \tvb now,tvbnow,bttvb西芹(切塊).....3 至 4條- i1 L1 T+ W' ?% R
蘑菇(切片).....180克3 h1 K9 h/ C, J; V) y
蒜頭(切片).....1粒% F: {' w" _. Q& c: `
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙4 O, Y1 F( p/ w! k
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
( Q* c& o4 L! j- u( B# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(thyme).....3 至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 ~! \0 w: }+ }. j, I8 Y
奧勒岡(oregano).....1棵8 C; T6 c) I! i2 L3 y
洋芫荽(parsley).....1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. `9 w8 X% A* m- O$ X
雞湯.....70毫升
5 Z, _' I) |7 v/ j0 s) V: _5.39.217.76急凍青豆.....150克
& `3 s1 {9 ]$ i, Otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....酌量
' m7 K, [" I. D0 Z* X1 U! k鮮磨黑胡椒粉.....少許5.39.217.76' R% c0 t! Y5 i" o8 G: }
淡忌廉.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 b( ^" G% V3 m. S2 _- b$ ]
5.39.217.76! U' q% k% H" G- I5 |) i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# p W/ y8 O8 {0 Z# B
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 U' w( z/ {6 t+ [; G- |
5.39.217.766 h+ c( G1 m7 Z/ ^
2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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2 P1 Q" _1 ]+ |+ [ s3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。公仔箱論壇0 R* e: R$ c& Z x& ^! m, L- _
7 W3 f& T4 x# x' z/ V! {) V7 T4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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