材料: 2 H7 o/ @& ]' e0 H- r8 [: n; z
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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: h5 s) u1 k2 y+ h2 l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 # |$ j1 c/ T% D7 g4 V* @
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, a, C5 y" i U0 {' \% A K4 i9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（金錢腱）： , O1 x ^5 Z& b- @& S
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' B H- F( P2 G; e1 ?: @7 p1 x+ P4 }
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。+ q/ c9 j! q5 e) I0 @( [
5 p3 \2 g, J. d- R1 J5 f" } B3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。5.39.217.76& N. H3 O9 s0 k2 }0 Z4 o3 ]5 ?$ P
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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