材料: 4 s3 D+ M0 J% o- J, s2 c3 S& O
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片5.39.217.76- b$ F$ h b' f' Q; J
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: D* I) U& q" U) I5 w公仔箱論壇調味調味料： tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 ]4 a: r9 M" P! f
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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醃料（金錢腱）： , t3 J1 [ W0 z6 c3 j1 N$ {/ G
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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做法:
8 R" z/ _. e" _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: I2 k7 K% X$ V) |. C5 J% t
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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% C# T5 ^* \- P$ |* G8 Y- a$ x, S9 \3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- ~) K$ U1 w6 F0 |9 ]# \
" h! B8 e+ D" L3 M5.39.217.765. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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