材料:
" b- i* z* O) W5 gtvb now,tvbnow,bttvb金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片6 k6 {0 Y# H; A' s
5.39.217.76: J7 z5 i% d- Y, c3 g. i* z5 h
- R- z" C1 p& \1 f調味調味料： tvb now,tvbnow,bttvb: X' b' D+ V n3 s7 }7 x
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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9 A( X. U- @) S6 t, w5 ~5.39.217.76醃料（金錢腱）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" k) A3 \% J! e
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙5.39.217.76, ^5 R2 \# P/ P" [( q/ S) D6 r
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做法:
. |9 [9 {6 t" j2 O+ v# v5.39.217.761. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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4 c- [5 p: f4 s" c6 |3 I: }* r/ M2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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! f# r# c3 ]; B9 F) [3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。4 @' f, j6 n% M* Z+ g/ Y1 \
. ~4 X. Q6 H* {3 `0 m7 K5 s. t' W4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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6 G- c# ?1 ^: z; O1 H3 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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