泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 X6 _, r3 J0 c* f
材料:
* A! W, i, S( q, {9 A公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
0 E0 ^& }- G- v7 c' X3 X公仔箱論壇酸辣汁材料 公仔箱論壇+ H# A$ r5 {+ w* i0 m/ J
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
- g7 {7 k R4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 $ _: g* `* a. Y2 Z. i0 q# D
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
8 `, U, w% Z9 P2 {* T7 \2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
( ]& M' f! D( C3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ! ]8 L( _, b* R
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇4 `8 R4 q; P% T
材料:
5 ^0 i# P# I1 s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
5 A$ ^/ P& Q8 d) G; y" \" Atvb now,tvbnow,bttvb調味料: 5.39.217.76" T$ o i" ?5 t
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 w9 T" _4 X$ l* {! ^公仔箱論壇做法: 5.39.217.76, q: S: C- |: t9 n5 D
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
l* D- }4 Q7 v( y2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
o( n+ ^; N8 `4 |. Atvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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