泰式鳳爪
' z; A! s. m N: O3 |3 ^+ _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ {! L) C9 n, d" j9 g; R lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
; L' O7 N" Z3 r0 B7 n9 l; {酸辣汁材料
; Q# C2 \7 V2 c# D& E- ytvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許- @' Y, z2 v3 f0 I
製作過程
: k& p+ O, Q; p: u4 j& Q7 q1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. A' `# \9 S, i# Z; Y0 ~
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
& O8 R- Z: Y; i1 K3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5 |5 |3 l. q0 w: j9 n6 I W
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。0 U% ]5 ^" Z4 {) h
材料:
, u. \! m% G/ U4 f6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
+ j4 ^% @, a$ B t. J6 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料:
; n2 t1 x2 P; _. A5.39.217.76檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 }$ J; @' V! \公仔箱論壇做法:
6 U Q; X3 b' ^. [ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.769 t) N+ [: \; F1 R0 ~, \
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
) T& |+ Q' x$ t$ D3 h3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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