6 V) j3 t2 G; \. N7 |7 D% J" s7 z材料：
% U6 N: y- u& Y4 E公仔箱論壇白蘆筍4條
& Z1 N- l7 J; s/ l* J; ^公仔箱論壇煙雞胸80克
/ p3 @, ?1 ]: Z1 o1 y雞湯適量
( X7 g; [- W( ]* v! |2 N5.39.217.76青蘆筍皮（炸過）適量8 O- X0 H& c3 @! z8 [
忌廉湯50毫升
4 F- m" ^( }8 G5 r& N% N3 }( r橙汁半杯5.39.217.762 C0 w8 S8 C( U% ]. d
荷蘭汁2茶匙
9 V w8 Q# L X0 x5 p. K( V橙皮絲少許 tvb now,tvbnow,bttvb! {# k+ S" [& R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 n! N2 |2 e4 |; X1 C3 ^2 R$ _* O
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
; c3 F: C5 O- E' _2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb- i5 ^, s: W+ Z1 H
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。5.39.217.762 O" m V- _( C( I2 y6 _
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。' h! W6 F! z4 E" h
小貼士：5.39.217.760 ?. e O! r7 K" H. W. D; P
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。! x8 s$ z- {/ v% p, H
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
( a9 t( {. t# ?2 G3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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