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材料：
. ^; K- u+ f) l; |2 M' @白蘆筍4條5.39.217.76# T4 v4 P1 x& _/ j7 r' K
煙雞胸80克5.39.217.761 N4 m$ h, o; q" ?
雞湯適量
$ j" Q8 S$ T5 ?' w; {7 @+ @5.39.217.76青蘆筍皮（炸過）適量: \- G+ K5 {9 i; h* ]# s; O
忌廉湯50毫升
( ~2 G+ D$ D& _; f* k- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁半杯4 P2 i N+ }! w# Q
荷蘭汁2茶匙
2 w- R% ]2 n8 e' |. Ktvb now,tvbnow,bttvb橙皮絲少許
9 M, `) i( g& Y- utvb now,tvbnow,bttvb做法：
- T1 y: u$ a( ?! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
% P: h c/ O* C$ t& l; t* M2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。
+ Y5 W# f b, n& w' \tvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。; {% L$ H3 b: i& Y. B% P
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* Y- A' y P$ Z5 L
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: K y$ k: ?$ @ o8 M
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
$ u8 X! C1 u: w7 i. p1 U2 Z: ~0 f! k2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。& v( m/ |3 m' o" V
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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