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材料﹕
; q; H* {$ t0 k茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb w5 j: G1 T( H' G$ e3 }+ B7 y) t
- L/ ~% ` Y& b6 z9 U+ s公仔箱論壇雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇' d$ P4 S8 e( Z1 f( ~, R3 a
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蔥1條、蒜1粒2 D. c6 a4 I; y
雞茸醃料﹕
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0 O" Z9 [( C+ N* T# B0 D% s, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
; C! D- Z3 G) F; M0 b# jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 c- _4 c/ K% Z3 T D2 _2 x, k
生粉1/2茶匙
& Q, m; ~0 }; j- |2 \9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 n. j$ d0 h% v0 M G2 Y
水1湯匙
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0 t# s% G* _) k4 q公仔箱論壇油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ j" z5 ~, N! S
芡汁﹕
5 s5 y* m ^2 n0 L( \' D' N# Ytvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯
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# E2 |+ v, A5 P. Y/ d% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙
W1 a8 M) d- z o5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 P$ K! j" }. F% E1 V
糖1/2茶匙& `% {) f$ e1 z/ j' o$ x; T3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 s( {, a( J$ _2 q0 {( w
麻油及胡椒粉少許1 _! }6 K& n7 |9 w
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生粉1.5茶匙
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做法﹕
4 U4 x7 d, J, f/ c6 f3 g3 ?9 E5.39.217.761. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。6 h5 h7 n$ \- W- O. k c' x6 T
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
2 \7 J% S. R. i5 H/ H8 }5.39.217.763. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。* |7 x8 L- l2 F9 _
* M$ d$ W' |" ^! k# _6 ?* @ A3 h& W# M5.39.217.76營養師營養分析：茄子有利心臟5.39.217.76* Y6 {0 h3 k6 d' P2 B2 n5 U% g9 E% i
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
$ m3 t; ^1 q5 p! e: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。
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! d6 W, t: G, q. I3 n: e7 m, S& H9 a茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 E. u0 Z2 t" i0 P1 n
減少血管栓塞機會，有利心臟。# [, A0 M3 i: q/ l
1 U2 K& N8 N) b# S0 j* W公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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