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材料﹕
; D8 L& N8 T! P' C4 R: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條（1/2斤／320克）, u6 b3 @8 T# T! r7 E. Y! K
, I1 p- l: K _) k" _6 {" F4 l5.39.217.76雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 a! j9 I8 N) s! w! [0 R
5.39.217.768 k# Y+ d/ r9 \( e$ R
蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇+ d# D: [9 P- t6 }5 H
雞茸醃料﹕
1 f1 _3 E0 ?; A生抽1縮篾茶匙5.39.217.76; y0 K' p& x3 r
5.39.217.76" b b4 E8 q3 }9 V2 P: P9 V
麻油及胡椒粉少許
/ ]& k9 h7 g9 Y% V$ G8 ?1 K( M5.39.217.76* p) Z6 s- W/ \2 a4 ]% Z6 t" U" X
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' V5 Q! Z6 y+ B% x
$ P; U/ G7 u$ W公仔箱論壇水1湯匙
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" }% u: k+ Y! d$ w6 j- q2 F1 [tvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
8 N3 q# i- [9 x9 ]5.39.217.76 芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 }: s! Y+ |9 ?3 |) }
水1/2杯公仔箱論壇/ h7 D! j5 \% }, G6 `
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生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ e+ T- F K( r4 E
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糖1/2茶匙
E3 _# V7 a2 b* t2 N5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m' \# P2 n3 N. I6 I- n麻油及胡椒粉少許* g* l. R. R9 j; n2 B, {
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生粉1.5茶匙
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( [$ }# i, z( I* m7 }( gtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
% d; J; h4 Z' S' E0 e: i1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
' _. ]1 d3 ~6 w( B公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
7 _1 i- v/ f# I6 U) ^公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。公仔箱論壇4 w8 ~% s5 R, w% I' ]9 ^ z9 }
5.39.217.765 a8 F0 o! m, i) g9 N8 V: U
營養師營養分析：茄子有利心臟
+ Y1 T+ [. \5 m公仔箱論壇茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大公仔箱論壇5 @" Y% i2 ?1 W# i |+ T Y
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇% {% A. _/ j! I7 p) l$ a
: n8 Z5 A, z! k+ r/ d* Q7 W, F+ D( c公仔箱論壇茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
. f8 o/ \1 B& N' Y: v/ G. t公仔箱論壇減少血管栓塞機會，有利心臟。
4 {7 h$ v: X0 E$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' i. q( C. V+ p: p4 g
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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