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材料﹕
! U! O5 _" X l" |, Z5.39.217.76茄子2條（1/2斤／320克）
# d* F& i4 ~$ }) [) g/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N7 T2 I' c; i1 J8 R: M雞胸肉3兩（120克）
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' k0 O# |2 Z" I蔥1條、蒜1粒6 ]3 _+ k) p- O& h- {
雞茸醃料﹕
8 i L' ?1 W' v" s. W公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙5.39.217.76% c( |! O1 ], X& f P9 q9 d- h5 ~
1 z! t- h5 L2 ~- R$ G0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
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8 g/ I0 T+ V* M% i( t9 |+ A" r$ z公仔箱論壇生粉1/2茶匙5.39.217.76( v) e0 i# ]! E" |4 a
4 N* A4 d- ^0 |! p! z# _tvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙5.39.217.76, A; C9 q7 L6 p3 E
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油1茶匙* v3 L+ R7 G1 Y: k1 i0 J3 R* a( v
芡汁﹕
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生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z {7 _) Y( m3 ~7 f a- y, G
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糖1/2茶匙5.39.217.765 H* M6 N7 i2 x5 ~
/ m! U! M7 O* C3 u- b) h$ w6 w麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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做法﹕5.39.217.767 d$ G) w3 x* F9 e1 q, \
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
. @0 U0 N* V% S0 r公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb8 p, _1 k4 _+ X# r/ G8 M# e2 t/ z
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。公仔箱論壇4 \: }) U# y5 S" b
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營養師營養分析：茄子有利心臟
4 U! w1 M/ N. L0 K; }6 Y+ w5.39.217.76茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
9 J; M: B4 G& M1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。5.39.217.76" O- b! i; c5 j6 o
5 R0 W9 Y( x1 ]9 B% s" q+ Z6 [tvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，5.39.217.76. |0 G+ ?) y6 F! O( v* J
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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5 Z. C; D( x! O5.39.217.76雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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