) i1 e/ m; g+ [. K+ C6 Z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
7 S: v$ T5 N- S( H/ C公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）公仔箱論壇) ?3 W) ~7 q; X$ X1 Z' K
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雞胸肉3兩（120克）
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1 @) L# S# W" S6 x9 C( d" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 B' f* `& `( Z. P) ]9 d, r+ E2 U
雞茸醃料﹕5.39.217.76/ I+ M5 w9 J3 U/ U% k
生抽1縮篾茶匙公仔箱論壇2 ^( t/ P- @- t
$ |# k3 d. {8 f! ?1 c" F麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) D4 @0 g/ Y1 h c
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生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p( y7 j& c' [3 n4 a1 R6 P# q5 e
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水1湯匙
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; l" e: N9 c1 o! n0 N+ V/ ?3 O) R% btvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙公仔箱論壇( n* p4 G4 P9 E3 c7 F& a+ V
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: d5 x, S% r. ?) j* z5 M* l( [- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& h L4 ^7 E5 f
; A: G- E' s# U! g% i2 {tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕! Q' j5 Y1 l1 r1 g. h/ ]: F8 V
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
/ {# f0 Q# q8 }" t( ^5.39.217.762. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
) w& f( h+ l) q$ O1 j3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。8 H, U5 t& ~. \% n+ H8 W$ n
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營養師營養分析：茄子有利心臟
6 J6 K% [7 p; w( D( Q& F1 o5.39.217.76茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大5.39.217.76+ F0 d0 h) m! K: v7 u; S: C
大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，. h) B' D! z w+ d0 W7 g
減少血管栓塞機會，有利心臟。 W9 |& ^0 @' y( q, {% {& b& e
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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