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材料﹕
* a, w# [8 ~, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. {" g. x% _, Q' \
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蔥1條、蒜1粒5.39.217.76# Z3 u0 F" P# g* \6 }
雞茸醃料﹕
! u2 d* n( Z) E' N公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙5.39.217.76& b, R; t/ K8 n- }' V0 B
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麻油及胡椒粉少許
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! D3 F8 Q7 k, ]! |8 H' o p8 F5.39.217.76生粉1/2茶匙5.39.217.765 I5 _7 D4 F% K. C
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水1湯匙
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/ J. n/ f% i4 j5.39.217.76油1茶匙
6 e, |( ~' Q: q$ y3 u' `2 {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁﹕
# M+ H+ t4 @" o$ ]9 {公仔箱論壇水1/2杯
) p- m6 [8 u' |7 |( ^公仔箱論壇5.39.217.76# C3 p# ~* ]' H6 r7 x4 E0 o* `; L G
生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙
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0 f0 A+ X5 [$ T8 F, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
* i+ T- c' G0 ]& ^* Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& i$ K4 U% j8 g1 k" {4 W
生粉1.5茶匙
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做法﹕
4 v# v+ f4 g$ @$ I) o6 O公仔箱論壇1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
" |: p: w: Z& L1 g, T4 F5 k' g2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb! q; V5 D6 t8 B7 Y( v U3 c2 Z
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟
8 Y% I1 u; @8 s2 f+ G! a8 I公仔箱論壇茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [ I. S+ I' P1 N9 _) e5 T
大減少油分吸收，吃得更健康。5 @) v0 @# J5 b4 v# I3 e- F" C( R" r
! p+ S1 E2 L% w. ?tvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，5.39.217.766 s; b! Z8 s/ y5 j+ @( L4 @
減少血管栓塞機會，有利心臟。$ D& K2 g; B9 z, ^' v- \$ n) |
# M O5 |" `- d# `: Q6 Z5.39.217.76雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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