* p% G& J+ U6 V- o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕1 `" _# K; r- D/ B |* S
茄子2條（1/2斤／320克）
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6 {! h- p' I) f# u' s6 k6 a公仔箱論壇雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb% K4 a0 F4 C) a7 L: h1 J6 [6 e I
雞茸醃料﹕
4 _2 y6 l3 ?! H& j0 P! b' g5 j公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙5.39.217.767 _, {9 g8 Z1 s7 J2 G* I1 y! l' u8 K
& E8 ]7 H0 A0 ^; S$ Xtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
" g; x$ M# j) }& Q& d3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l x! K2 D7 k8 O7 T
生粉1/2茶匙
' G- j. X( h3 R3 L9 n$ t0 O' M! Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ s* D0 d: L7 h% K
水1湯匙
: P* D, `* y) n/ d7 E& ?$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r v7 @' }0 j+ y6 G公仔箱論壇油1茶匙
3 }% ]; Y8 \- ]5.39.217.76 芡汁﹕
% p1 u3 u/ s+ R9 x, ?; \2 a3 Otvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯
! w# P( _7 A7 T* l1 m! B+ g公仔箱論壇
% M6 r8 c7 @" U* m" ?9 _- w生抽及蠔油各1茶匙& ]$ J A/ Z6 t, y3 ~
5.39.217.764 ^" S* a. ^2 H4 D+ U% Q
糖1/2茶匙
2 t+ t. C& e# \8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V1 [' p$ o' f! _- G* \! t |
麻油及胡椒粉少許
6 H. i* ]1 B, n/ f5.39.217.76
# A% h8 v7 `+ ^5 g; c5.39.217.76生粉1.5茶匙
7 Y9 ?% `# L# c, `9 l公仔箱論壇
- b9 \# c) I) C, @5.39.217.76做法﹕
7 n" I9 H( Q* R1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇- m W+ l0 L/ N2 g2 C E- P# E
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇* K& f' ]6 ]4 v/ T
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。0 T- X- p7 N* U) @7 X
* G6 Q1 [% t: E' d& I' V公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟
4 ]5 t, a/ o k/ B9 r6 s7 itvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
; V0 I6 N$ R+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。/ O3 R. n( ^: O1 Z# r
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，! _7 b( Y5 K1 w2 a
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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: } ?6 h; ?( X# T- d雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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