5 p5 z# @ a3 J* j材料﹕
3 @9 Z4 x7 r( i! m; s: ?茄子2條（1/2斤／320克）6 d$ k3 m$ a" V( j1 M0 F+ X
; z$ D9 R" |% H2 A$ q雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇# k, f1 M# Q' i, y3 K8 L! X! J2 q. ~
/ M: H( Z. }: {6 z `4 E5.39.217.76蔥1條、蒜1粒 D8 f0 Z: z9 O4 L* Y
雞茸醃料﹕
: B4 o2 S7 ?6 Y" M9 }% `生抽1縮篾茶匙
`; M7 c! I3 c7 n h: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 b3 v$ [3 c5 w# T( c* t( g
麻油及胡椒粉少許
6 w7 @/ Y) l6 E/ ^5.39.217.76
! ? t3 F8 M. v9 g2 ^1 A& B4 X生粉1/2茶匙
7 e Y1 P* r; g9 F公仔箱論壇( P/ @* x: y6 f
水1湯匙& B4 u1 o1 R6 Y: a8 ~: u) P6 { ~
5.39.217.76$ [; Y! m2 B" H' J e$ v" R
油1茶匙3 S! A, C# b' [! B" k% a
芡汁﹕+ r# U8 f8 |; Y% k2 E- ~# Z4 e
水1/2杯
0 W3 d" U) x, |' s9 X0 v1 e公仔箱論壇8 }+ r1 M3 h. T3 p9 c% }1 A2 {
生抽及蠔油各1茶匙
/ d# P7 [0 B* U- H S公仔箱論壇
, `- a U4 T+ M# G; ~$ n5.39.217.76糖1/2茶匙
3 x1 ^" j2 }" o/ `& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }* [+ J2 a5 G* Z( O7 q1 _ Z2 u
麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙0 C4 ^* F& M" Y4 t# ]5 \( w
5.39.217.76$ ^. V9 N+ p& X" w. b9 M2 A
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ O( R, M2 z$ d1 u2 E
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。( x: ` P1 ~4 t, \& E0 W
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
+ b n2 h# l+ g公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
& G+ @8 z2 W6 I$ a! v3 ?4 X6 m; atvb now,tvbnow,bttvb
+ v4 I& F6 o9 @ w& r; ?# N2 W營養師營養分析：茄子有利心臟
9 j' E3 H7 Y# H0 |& G+ n% r公仔箱論壇茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大 i# w$ B+ ~4 v5 Q' K/ u9 n" E
大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ g3 Y$ h& K- P& M
6 h1 N* |# w3 D: T茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 q; m5 h! s
減少血管栓塞機會，有利心臟。) v6 |4 c4 A& b* m* X3 O+ C
. K+ \8 d$ q& y# A5.39.217.76雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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