 [/url] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ s" j' O9 b- v9 S* q Z; {: N
香箱蟹(左)體型較一般松葉蟹公大。
" T! \2 t7 {" ]3 h5 v% o$ a9 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ d5 k( c( d$ J, z4 \* J
4 q0 v" C. @7 H% a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肚內充滿蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。& X7 b: q6 d: {8 y, m4 d' K4 R
5.39.217.762 m' n, w1 _$ k7 g: P2 T: ]' l- w
一踏入冬天，自然讓我想起日本蟹，那豐腴的蟹膏和鮮美的蟹肉，特別是只有冬天才能吃到的香箱蟹，簡直令蟹癡為之興奮。香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大的「未成年」蟹，故體積與一般所見的松葉蟹公為小。香箱蟹肉質細嫩，肚內充滿蟹膏和蟹子，廚師一般會將蟹清蒸拆肉，放回蟹蓋再放蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。坊間一般的香箱蟹均是雪藏，蟹膳即將推出的聖誕晚宴，便以新鮮香箱蟹為賣點，再配以松葉蟹刺身、凍毛蟹、鱈場蟹凍湯及燒花咲蟹蟹腳，一次過吃盡日本的五大名蟹。
# Z, t& _1 B3 ~! E/ j/ B( otvb now,tvbnow,bttvb
0 c ~9 \0 ~3 c" g7 f
5 f' w/ \7 u* b: G香箱蟹蟹醋箒喱，蒸過的蟹肉放回蟹殼中，加入蟹醋做成的箒喱，還有蟹子及蟹膏，吃時卜卜聲很過癮。
' ]4 S% M% L* ~: x. ctvb now,tvbnow,bttvb
: E' I J/ Z) c8 v6 r1 I公仔箱論壇 5.39.217.76' z2 a7 S% |* d+ G% d
松葉蟹刺身水母雲丹(左)，松葉蟹蟹腳肉加入水母、蟹膏，蟹味較為淡但肉質爽彈，伴以西米及和歌山的梨肉，口感更複雜。而蟹肉雲丹北海道粟米凍湯(右)則濃香的粟米湯中帶蟹肉及海鮮的鮮甜，還隱隱帶蜜瓜香。
& K) m+ R+ u/ z/ w5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ S/ Q8 H* {" p7 D# ~
 . B1 R. u) c0 T" L' j( {+ q
凍毛蟹，蟹身細小，肉少卻鮮甜無比，凍食最能突出蟹鮮。5.39.217.764 J5 Z+ W2 Q c+ x/ g4 `
7 ]6 d6 m/ H0 Y, F1 o5.39.217.76
/ @4 |4 m- R! P2 f) U ~公仔箱論壇蟹膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ X4 O4 O+ ^( ^ g E1 ]5 Z
地址：灣仔譚臣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# \8 S: w$ }" @$ s1 d
0 |' {: w q2 `7 g# v5.39.217.76, E- n" z: i- D1 f
' u1 \7 g4 L4 R( ?4 J% ]4 g+ ` R
|
發表於 2014-12-17 04:54 AM
| 