材料: - |* a% @ g( Q# `! z# s& p
免治豬肉8安士、免治牛肉4安士、罐裝羅宋湯1杯半、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、黑椒碎1/4茶匙、新鮮百里香1湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 5.39.217.76" i& A* D/ y8 Y, u
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、清水4湯匙、蒜蓉1湯匙
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做法: + [6 T5 l+ y! X. B: ^. K' D, s- d
1. 免治豬肉及牛肉用醃料拌勻，充分攪拌至起膠兼有彈力。
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! W' o' l. C a7 O2. 將肉料做成大小均勻的肉丸，在表面撒上生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。5.39.217.760 p6 k- ~9 g: l5 G
! x2 V5 P; u- J! X1 H& A+ S5.39.217.763. 炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入黑椒碎及羅宋湯，加入半杯清水煮滾；放回肉丸，以慢火燴煮約10分鐘。5.39.217.76* k7 Y' x: J: N- A
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4. 加入百里香煮2分鐘至收汁，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2014-12-17 04:08 AM
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