材料: - m3 V4 y, g( {/ Z* Y( [5 e
免治豬肉8安士、免治牛肉4安士、罐裝羅宋湯1杯半、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、黑椒碎1/4茶匙、新鮮百里香1湯匙、蔥花2湯匙2 M0 G! k- W' S9 ?% `' e2 ?/ z" X
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_" E' h$ ?/ G9 |3 G# Y調味醃料：
) E7 u$ h6 C3 D( h6 U4 i雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、清水4湯匙、蒜蓉1湯匙1 r) m. \6 W6 N3 s$ Q4 \
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做法: 5.39.217.76- u8 V4 @: s* G( o$ H2 j% B5 [; @5 M
1. 免治豬肉及牛肉用醃料拌勻，充分攪拌至起膠兼有彈力。- R( O2 @' n! k. N/ w4 @- T
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2. 將肉料做成大小均勻的肉丸，在表面撒上生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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& z; q7 D' C' v, a0 D8 k: b3. 炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入黑椒碎及羅宋湯，加入半杯清水煮滾；放回肉丸，以慢火燴煮約10分鐘。
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4. 加入百里香煮2分鐘至收汁，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2014-12-17 04:08 AM
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