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泰國菜獨門醬料 辣出原味

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷,是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁,這也就是泰國菜的精髓所在。
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( {. I; n* ]- }' e& @+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
泰式綠咖哩
& F% Y# R4 M0 n9 A, g9 Z( }tvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛:
; t2 [- V  z# l7 Z2 A小茴香--1小匙8 }( }. B0 N0 S* u1 a4 X) h
小蔥頭--5粒* }2 V8 X4 I& @
大茴香--1小匙
4 ]( L: a$ P& K# H% A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
* k$ h: ~; |3 |+ k0 S胡椒粉和鹽--少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 t4 L5 a8 j/ i+ E
魚露--1小匙
9 I0 c9 L8 g% {" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅--4小塊公仔箱論壇. j! c' v- @5 b
南薑--1塊
( t$ c  L* H# _$ I; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片黃薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: d- X# h' D2 J. g& F5 [9 r
切片青椒--5條% ~, G( j. m/ s. j5 @
切塊小辣椒--50克

% ]0 M& W+ s' b6 j1 y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y  R0 e' [3 c5 z2 h5 e9 q
楓柑葉--5片公仔箱論壇3 j; Y2 I; ]! @# L2 d
長豆--3條公仔箱論壇# @$ f; |* w) z" ?% B
切段四季豆--3條
  D1 `4 \+ l) U4 F" {) y9 _5.39.217.76切段茄子--一條9 Y& G6 \+ t) |
切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇; M( e+ X, k7 h7 G" W4 L# E% _* j
切塊鮮奶--小茶碗
5 c0 I0 z, s* ~1 j/ {; a3 A椰漿--小茶碗
  O9 o6 ~5 F( d! x九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb' r! }1 ]) N+ _$ Q( A( P
紅蘿蔔(點綴,可不放)--10片tvb now,tvbnow,bttvb) K  @" L6 L+ `& T( i/ y5 C
高湯(雞湯)
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作法:1.備好全部食材,先把12種咖哩用料磨爛備用。
! M) i4 s8 k8 n3 t2 v/ E2.下油炒香咖哩用料,加少許高湯,加蠔油及鹽,可略加糖。
% A. l; C/ e0 G/ p9 l5.39.217.763.加入紅蘿蔔點綴,再用手撕開楓柑葉放入。
+ \8 U0 t1 v5 Z- L: H# w7 w4.加入長豆及茄子,再放雞肉。5.39.217.76) l( _0 H7 S3 o  q) F) e
5.最後放四季豆,加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 }, c7 U, `8 }6 C$ e
6.待雞肉熟後,關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。

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/ {( n+ X+ c3 \& ?3 P9 L/ O濃縮的泰式綠咖哩,濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散,吃完後滿足的氣味在體內激盪。
Otak-otak(烏達)
" t# u  a1 M0 a1 w1 F% e材料:
& H9 L- s6 U) _. I6 M- ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋(打散)--1粒
* [2 e- c( X% O5.39.217.76椰漿--150毫升
# B# E3 _( k4 U鮮奶--1小茶碗
: _9 s1 M0 V7 h5.39.217.76新鮮魚(攪爛)--300克: i% F6 X/ @2 ^1 ]! U% v2 Q
蝦仁(切粒)--200克* y7 Q- N* f9 B5 }1 n8 }
黃薑葉(切碎)--1片( a, Q. y# m5 U. U- C$ r# L4 k: V
瘋柑葉 (切碎)--2片

- b% s' L3 g) t5 p5.39.217.76磨爛用料:5.39.217.76" C4 A8 {/ ~, Z0 _" z8 U
辣椒乾(熱水浸泡)--16條公仔箱論壇+ x; n) x! F. Q. R6 F
蔥頭--120克
8 ~3 L4 N, Q+ v; A/ B# Y公仔箱論壇峇拉煎--30克. N: R0 E/ ~6 J3 n6 M; H7 q
黃薑--35克
7 R4 x- b: q4 H; F7 M3 t2 C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb藍薑--35克1 g8 M: f- r& O
石栗子--3粒

+ ^( x  z$ F3 ^2 N: b5.39.217.76調味料:5.39.217.767 Q) u& z" `9 _5 F6 H6 ^
白糖--1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 ^1 \* D8 S
鹽--半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; {, B. T& F& D
芫荽子--1茶匙
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作法:
) s& j4 ~) h3 o2 B+ X公仔箱論壇1.把所有椿料打爛,備用。
8 p% X/ R( S) h9 S2.把魚肉及蝦仁打至起膠,加入雞蛋和椰漿攪勻。5.39.217.76* B4 y" H* {- @/ j1 t- c/ t; c
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( p6 X5 H" G" e
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻,置20分鐘。公仔箱論壇: d: C0 z* x* o$ i# C  n
5.舀烏達料放入茶碗裡。
- e" U! t0 q6 I6.再蒸過一次,即大功告成。
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7 B- }1 ]7 ^3 Y3 k/ W/ s- }# J公仔箱論壇Otak-otak煮好了盛入茶碗之後,再蒸過一次,口感更與眾不同。
越南炸春捲
4 V$ x4 t9 u4 {; X2 D& v5.39.217.76材料:5.39.217.763 Y9 f, F4 X3 y& m. e% e& w
越南春卷皮--1/4包
7 t& W; V# Y$ M( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚膠--少許
7 s" X% o1 i, H: o8 c. E0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦膠--少許
5 T( R8 C% T$ ]5 h2 C4 u竽頭(切碎)--1粒公仔箱論壇& H& O$ F! _$ d& x$ F/ h
馬鈴薯--2兩

* {  N  l' |7 h9 W& u調味料:
3 R+ }) |9 q+ F# ~% h$ [; L- f4 Q% |! J1 q5.39.217.76糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @. m" L$ r: t( |
鹽--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) B$ P1 u6 S: S
麻油--少許
8 @) @% m  t+ E9 M& }公仔箱論壇胡椒粉--少許
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作法:
8 |8 O# c. `& @$ Y6 T1.熱鍋落油,放入所有材料炒香,加入調味料炒勻,上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 Q, D' ~" e2 Z, g
2.在大圓碟裡倒入溫水,取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出,攤平放在碟上,放入已拌好的餡料。
8 j" m& r( Y& W公仔箱論壇3.捲好熱鍋落油,中火炸至金黃色即可。

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泰國東炎湯
# L- n, j9 }0 g: b! L; [0 m材料:
2 p8 y8 l3 T& [+ v' G公仔箱論壇(1)新鮮魚、章魚--(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ ]0 A. U4 V/ X. ^$ S& x: X$ l
草蝦--300公克
& h  v  O% R5 K4 r# t6 }2 \(2)南薑--1塊7 S0 g: O. R2 K, J8 z8 W- y* a
黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 x  @( l3 z/ V$ B- K/ c% O
大蔥--少許! o- f8 j, W# B$ F& N& `: P5 C: [6 ]/ E
小蔥--少許
: b  c' ]/ w. f0 n5.39.217.76蒜頭--5瓣
) g: p# H! y. l7 Ftvb now,tvbnow,bttvb乾香茅--1/2大匙$ o' Y1 B+ h+ w
(3)九層塔、芫荽、芹菜--隨意
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調味料:5.39.217.76! i' b6 c, i* z6 }
(1)酸枳醬--1大匙
7 E7 V: ^8 y$ p8 Y. C, Y公仔箱論壇酸辣醬--2大匙公仔箱論壇  N4 c4 s8 N# ^
鹽--1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& a5 X; A: i- X: m8 x
(2)魚露--3大匙
0 I8 ?% m3 S+ G. s- W" Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁--2大匙  v7 \" K' B. Y  F7 J
紅糖--1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ V6 U- b; D5 O7 y/ _
辣椒粉--1/4小匙
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作法:tvb now,tvbnow,bttvb+ _. n; L( T  [# |+ R* @+ i. Q
1.滾沸一大鍋水,把材料(2)放進去煮。* L. K5 o6 D6 `
2.約40分鐘後,放進切好的海鮮材料(1)煮熟。
2 q5 m& K6 @6 V, \3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.等到再次沸騰時,將草蝦及調味料(1)加入,再煮約2分鐘。
* D6 G% w# K6 \" H6 \; O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.加入調味料(2)拌勻,最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料(3)即成。
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泰國東炎湯的食材新鮮,加上清香的椰漿調味,完全巧到好處。
thank you very much
very great!thanks!
we want more
yummy yummy
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