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泰國菜獨門醬料 辣出原味

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷,是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁,這也就是泰國菜的精髓所在。5 q* O+ b+ e2 H4 i# _5 ^+ G4 I
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泰式綠咖哩
+ v6 j: _( |6 o3 V5.39.217.7612種咖哩用料磨爛:tvb now,tvbnow,bttvb* v4 N8 \3 _4 R7 x& @# m& \9 b
小茴香--1小匙
9 q8 \/ R; e$ M5.39.217.76小蔥頭--5粒7 l$ T+ B7 n* ^# O! N! s
大茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* V* H: V, u5 \# j; R; S
蒜頭--5瓣
8 Y: v& V/ p3 A7 K# y2 O公仔箱論壇胡椒粉和鹽--少許
9 R" B- j9 z5 g2 S/ M魚露--1小匙
, p" J2 {/ q$ r& O. h- T香茅--4小塊& _' u" t6 F' C3 \# r+ ?7 x3 M$ ^
南薑--1塊5.39.217.767 x- w* [2 r' A: y9 Z
切片黃薑--1塊9 }  x- {' t  R9 [/ n) e
切片青椒--5條
' d$ u# c7 n9 B0 z7 z1 F: v5.39.217.76切塊小辣椒--50克

& j. V( G1 Z1 ~& I: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ ?* F2 P* |- p7 ^楓柑葉--5片
4 ^5 I7 I9 z& [: S% Y4 N長豆--3條5.39.217.76" B* B9 G) K* J5 k! l* U* T6 H3 V
切段四季豆--3條
  h, c# G: M7 t4 f切段茄子--一條
4 ^3 A4 E2 [! ~4 ?公仔箱論壇切段雞腿肉--1/4隻
0 _7 W; H! D5 @* k7 Ttvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗- b. y% t, M( S8 N2 `. m
椰漿--小茶碗公仔箱論壇6 H1 q0 ^- k1 P1 b6 S/ S, |) y
九層塔--5片
. t6 c1 S4 J: F. _6 N# p& d紅蘿蔔(點綴,可不放)--10片tvb now,tvbnow,bttvb& g+ s/ O, |3 Z3 j0 ~( l4 I
高湯(雞湯)
公仔箱論壇2 g7 W7 a. B/ F$ [. ]
作法:1.備好全部食材,先把12種咖哩用料磨爛備用。
9 j5 O# |$ ~9 d4 o- w: _( M; k2.下油炒香咖哩用料,加少許高湯,加蠔油及鹽,可略加糖。2 v, J+ ?, I" g
3.加入紅蘿蔔點綴,再用手撕開楓柑葉放入。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 P; y, K1 _' Q+ k# `
4.加入長豆及茄子,再放雞肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 ?* |+ U) }$ K' Q
5.最後放四季豆,加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。tvb now,tvbnow,bttvb" A3 e6 b# f9 v% H( N
6.待雞肉熟後,關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
公仔箱論壇! O1 y4 q0 y: h3 i5 C. H
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濃縮的泰式綠咖哩,濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散,吃完後滿足的氣味在體內激盪。
Otak-otak(烏達)tvb now,tvbnow,bttvb" H3 P7 Q3 X% m
材料:
4 v! X" Z8 t% y9 [- d( w: Z蛋(打散)--1粒
: H8 E: W. r% F$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--150毫升
! m4 M& w' B3 E( F3 r1 g& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗
$ B1 P9 x8 O' `: v5.39.217.76新鮮魚(攪爛)--300克
: N0 L1 N: T$ [# v8 K$ S蝦仁(切粒)--200克
$ @0 C, m) h! h' s1 V黃薑葉(切碎)--1片
9 R9 I2 A; C7 {! V- o3 L5.39.217.76瘋柑葉 (切碎)--2片

. M7 d+ D9 x- }2 K$ x( z5 _, Atvb now,tvbnow,bttvb磨爛用料:
( \. r& W  q3 ?9 b4 F辣椒乾(熱水浸泡)--16條
- f5 }" z( G. I  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭--120克公仔箱論壇2 x( n6 @6 i' c0 E8 F
峇拉煎--30克" I$ O8 v" a  C2 F6 F: [6 [" a- }
黃薑--35克
: t! o! {- R. t, t3 atvb now,tvbnow,bttvb藍薑--35克6 s4 G! u! h; [) J' V' y0 f& T
石栗子--3粒
5.39.217.76* }/ b% `% v  m) O& O; l4 N4 R
調味料:
' ~3 w8 ]* W5 Y4 M3 u: n( e/ [6 [白糖--1湯匙
$ x( \: W! ?3 g; p# qtvb now,tvbnow,bttvb鹽--半湯匙
# q, a  l1 X( j& W2 Z, E. O公仔箱論壇芫荽子--1茶匙
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作法:
8 e$ d4 A$ `/ A  k3 B5 Y: ?1.把所有椿料打爛,備用。
1 {* e: F0 U. [9 K; f6 r2.把魚肉及蝦仁打至起膠,加入雞蛋和椰漿攪勻。
& [; r$ [# c0 \3.加入磨爛用料及調味料拌勻。* J2 o! S* V3 z5 [. o+ P
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻,置20分鐘。
  U7 g' `2 G/ a5 O" D1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.舀烏達料放入茶碗裡。5.39.217.76: z7 T( L! i# I- d* L( ~, ~% G
6.再蒸過一次,即大功告成。
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後,再蒸過一次,口感更與眾不同。
越南炸春捲
1 D; j( }  Y6 }材料:
7 o& F5 o: J6 y越南春卷皮--1/4包# F/ i; V; |8 i" n
章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb) R: Q  t6 o; l, T3 a
蝦膠--少許
* C: B# w, _! u' H竽頭(切碎)--1粒
! N6 [0 N$ n7 x% }8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯--2兩

; ^# M! S3 B+ v' P  Z9 j; R- x/ atvb now,tvbnow,bttvb調味料:
. F  |/ A" Q" S$ _糖--1茶匙公仔箱論壇2 |7 p# S: s& J, L" X: I' A/ j
鹽--1茶匙
: i0 e. ?. O- Q4 c7 T- h2 }公仔箱論壇麻油--少許" T3 G- j3 g5 q8 D/ l2 v4 X: G
胡椒粉--少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 i( V" o7 _, `
作法:! I0 h* N& N4 |; ~1 q
1.熱鍋落油,放入所有材料炒香,加入調味料炒勻,上碟備用。
/ w$ Z$ ^% H' g: ]6 a6 N" Y6 W6 M5.39.217.762.在大圓碟裡倒入溫水,取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出,攤平放在碟上,放入已拌好的餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% i, D6 k2 h6 f0 Y  Z
3.捲好熱鍋落油,中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ u" c; b& g4 L
材料:
6 ]! G0 _; {2 y0 H- R& d# J* Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)新鮮魚、章魚--(隨意)公仔箱論壇# w; [" l. M8 l1 s
草蝦--300公克, l" T0 C0 K2 g2 P  o4 W. }
(2)南薑--1塊5.39.217.76) z' h: |8 J: H# U7 r, _
黃薑--1塊
& p9 t" |, N9 R0 ctvb now,tvbnow,bttvb大蔥--少許0 V( C1 |* C0 e8 X* \& y% G; V
小蔥--少許
; D' R/ z4 U' X! N, \- E5 U1 W蒜頭--5瓣
- x% b1 v* e) A: {2 I+ p) G" g8 e" x6 X5.39.217.76乾香茅--1/2大匙
2 e/ `+ q+ @2 m/ O* d  _' wtvb now,tvbnow,bttvb(3)九層塔、芫荽、芹菜--隨意

$ H& x5 R9 P  f4 P: x/ u調味料:
- T/ G# Q5 r) E7 ]& m8 l) o5.39.217.76(1)酸枳醬--1大匙
; ~, `1 v& v  b+ a* j! T5.39.217.76酸辣醬--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x" }7 W1 b$ r; f% j
鹽--1/2小匙
6 P! t" _" L1 S# F& W公仔箱論壇(2)魚露--3大匙
& c5 T7 z: d+ i$ _5 q' e; }" m. x檸檬汁--2大匙
! |3 x; F9 @6 i& G. v公仔箱論壇紅糖--1大匙公仔箱論壇  S3 u1 D8 t; L5 h9 M$ l; D+ j
辣椒粉--1/4小匙
5.39.217.769 N' P0 a) F( l( n6 s; F  n
作法:
8 l5 j7 i! _* ?/ Y/ F* e- S5.39.217.761.滾沸一大鍋水,把材料(2)放進去煮。
% ^3 _9 b4 b5 J% d2 c/ K" z6 i公仔箱論壇2.約40分鐘後,放進切好的海鮮材料(1)煮熟。' _4 I( c" a/ f$ p" V
3.等到再次沸騰時,將草蝦及調味料(1)加入,再煮約2分鐘。
. U5 G. K: T# L: g- x5.39.217.764.加入調味料(2)拌勻,最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料(3)即成。

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泰國東炎湯的食材新鮮,加上清香的椰漿調味,完全巧到好處。
thank you very much
very great!thanks!
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yummy yummy
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