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泰國菜獨門醬料 辣出原味

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷,是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁,這也就是泰國菜的精髓所在。3 j" P3 v% X( c, x, r9 Y! O1 {

; E4 G; O" C) K! d6 z+ Q) q: F+ stvb now,tvbnow,bttvb
泰式綠咖哩
* i9 D: ^9 a/ P+ B9 c- L12種咖哩用料磨爛:公仔箱論壇% F; R0 t2 v2 b2 {2 Y, B1 `
小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X' Q1 O0 k( `# n$ |5 R
小蔥頭--5粒
: L, w0 B% V: _' o大茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) f5 `+ y. F7 k6 \4 U$ M
蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 _$ h- I# v% d7 p5 \
胡椒粉和鹽--少許1 `2 G2 o! H3 S6 t
魚露--1小匙
! E; _# ?! l: u! l. t( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅--4小塊
( K1 O2 l5 S1 }1 |* q6 g公仔箱論壇南薑--1塊
) h1 B, C- X! Z5 D切片黃薑--1塊
+ |9 `/ k, W- g7 K6 U# {切片青椒--5條
: C0 G2 l# x+ U, ~! \切塊小辣椒--50克

& ~/ o& J" w: O6 S. ?. j1 |* ptvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76; e- ]! b+ |( U- O. g/ f
楓柑葉--5片
2 l& U) t; \7 G, V" K公仔箱論壇長豆--3條; w$ e. X) P& n( h
切段四季豆--3條3 }  w5 I, ?0 m- q3 S8 x
切段茄子--一條
- v8 N- a! M  g2 B/ V( ?切段雞腿肉--1/4隻+ T  E& n0 U' k6 t' H0 ^3 G
切塊鮮奶--小茶碗
! p7 P- _- E/ r! m( r% z+ I椰漿--小茶碗
* y" C$ Q4 X1 f1 z# @4 T. y5.39.217.76九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb! d; S( Q2 ~. H' Q+ F* ~% q3 n
紅蘿蔔(點綴,可不放)--10片# m8 d& g0 V% Z
高湯(雞湯)
公仔箱論壇) H& k7 j  V1 _
作法:1.備好全部食材,先把12種咖哩用料磨爛備用。
9 B$ v* k* c* F- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香咖哩用料,加少許高湯,加蠔油及鹽,可略加糖。5.39.217.76% \8 ~9 R2 e2 e2 {6 A
3.加入紅蘿蔔點綴,再用手撕開楓柑葉放入。6 ?2 d3 Y2 H# W0 X# Z0 L
4.加入長豆及茄子,再放雞肉。
8 ~( D9 w3 |; o$ M$ A% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆,加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
  U0 q# @( t3 w. p5 b4 etvb now,tvbnow,bttvb6.待雞肉熟後,關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。

+ d* E. I4 |& X+ Q1 ~5 }) i7 x5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ?: y% N  t* z6 N, d

3 t8 g- {& i; `- _  T- x5 G濃縮的泰式綠咖哩,濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散,吃完後滿足的氣味在體內激盪。
Otak-otak(烏達)
/ m$ Q, v1 x- \* e2 D) J$ otvb now,tvbnow,bttvb材料:7 g( i1 F' M3 l: K. l
蛋(打散)--1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 _. t0 F/ I+ x6 j/ G: I
椰漿--150毫升
1 n& H9 D' r1 S9 O' V. w# o公仔箱論壇鮮奶--1小茶碗
8 A+ h3 f( Q! htvb now,tvbnow,bttvb新鮮魚(攪爛)--300克公仔箱論壇- f' x& W) p: p  |
蝦仁(切粒)--200克
4 _& ~5 @, P: l. M公仔箱論壇黃薑葉(切碎)--1片
8 V+ w" \* e7 M0 g/ T瘋柑葉 (切碎)--2片
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磨爛用料:0 ]! }% y5 c. R# l! r2 O( T
辣椒乾(熱水浸泡)--16條
% F$ _) s. U" p2 E* M公仔箱論壇蔥頭--120克5.39.217.764 E+ f; ]: e& P4 P, I
峇拉煎--30克tvb now,tvbnow,bttvb" {6 H; U2 h5 g- p
黃薑--35克
) @+ o9 {* P% d+ a3 X) d) ]藍薑--35克5.39.217.76" X6 o" Z2 ?9 o) w
石栗子--3粒

! f; f+ ]" c* ^& i. d4 V  D; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 @4 p2 Z7 v1 r1 Ptvb now,tvbnow,bttvb白糖--1湯匙
0 }1 D% b$ s0 M) d) x8 k公仔箱論壇鹽--半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% [! n+ K7 l- H/ Q, Q" X) e- Q- {
芫荽子--1茶匙
5.39.217.76, f8 s1 G  v5 `* ^7 s
作法:
" p& v8 B/ J& G5.39.217.761.把所有椿料打爛,備用。
+ X/ Q% [/ L; q, T( T) q# K7 i5.39.217.762.把魚肉及蝦仁打至起膠,加入雞蛋和椰漿攪勻。7 y+ I. s! H0 Z% p8 q1 z9 |! \
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
& j) h: X1 c. U# N0 n7 R3 G4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻,置20分鐘。2 q) n/ |& t& E# p8 V$ \
5.舀烏達料放入茶碗裡。5.39.217.760 O3 c3 Y2 h; {, A
6.再蒸過一次,即大功告成。
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7 Y& z" R# F$ N$ a, }* yOtak-otak煮好了盛入茶碗之後,再蒸過一次,口感更與眾不同。
越南炸春捲
# A2 B8 h1 Q/ ?材料:
" D6 |  O) }+ e. v5 l越南春卷皮--1/4包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 u! ]7 W- V6 R0 Q, C2 N+ v
章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( P$ d3 \/ t$ M  X0 B9 B
蝦膠--少許
; @/ X* X4 m( Y2 p$ z/ ~( O2 Q竽頭(切碎)--1粒
' ~: v8 y! u( gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯--2兩

5 q. ?+ {! m" v; otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' e* q# G: I7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--1茶匙
& ?' `' k( y* w5 }+ Y公仔箱論壇鹽--1茶匙
  R! j  ]2 a4 x3 h* ~7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb* B) h. d8 u7 M$ k6 d# ]
胡椒粉--少許

9 Z" A6 M8 T' p3 V9 J3 v作法:* I8 s; e+ _8 k: r5 W$ y
1.熱鍋落油,放入所有材料炒香,加入調味料炒勻,上碟備用。
8 ^6 y% `2 C1 S. m2.在大圓碟裡倒入溫水,取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出,攤平放在碟上,放入已拌好的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( u( D+ \! J0 T9 T% x
3.捲好熱鍋落油,中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ c% \& q  V' |0 r2 i4 B
材料:
: S3 O" q+ G7 X8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)新鮮魚、章魚--(隨意)5.39.217.76; S& Z* Z! ^0 c( C6 z
草蝦--300公克; [9 p% ]- U0 f5 Y
(2)南薑--1塊2 X& E: f; D6 j* w) B7 k
黃薑--1塊
$ U" f& N8 p9 {+ ~; E7 i3 Utvb now,tvbnow,bttvb大蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb4 y' b6 D3 I6 O/ X" G; @# P
小蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" O" n7 q( `/ p! m
蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 f" E4 M4 }% J
乾香茅--1/2大匙
" n# T8 c. v4 A) L- q2 v8 `(3)九層塔、芫荽、芹菜--隨意

1 V( d- `. P9 v) q% U! M! |公仔箱論壇調味料:5.39.217.76. M& N* H9 B+ i' o
(1)酸枳醬--1大匙
/ D% o: o+ ]0 {1 a' p7 Ftvb now,tvbnow,bttvb酸辣醬--2大匙
6 M3 E" t" c2 M7 k鹽--1/2小匙
+ ?7 N( O: `8 m& N% b. n% E. Y(2)魚露--3大匙公仔箱論壇0 t. D$ |( H' _8 @7 P4 ^. c
檸檬汁--2大匙公仔箱論壇* z& [( y. Q8 g
紅糖--1大匙
; e' r; `2 ?6 U& D: z' `' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉--1/4小匙
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作法:
  {. n  R7 G! _3 k9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾沸一大鍋水,把材料(2)放進去煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ B! r5 K: x
2.約40分鐘後,放進切好的海鮮材料(1)煮熟。+ i; K+ [! d, m( r: \( ?
3.等到再次沸騰時,將草蝦及調味料(1)加入,再煮約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( t0 `  ~* [% u0 h" j2 C
4.加入調味料(2)拌勻,最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料(3)即成。
5.39.217.764 @& c) G0 y' E; k- _2 S9 d
公仔箱論壇. {+ r8 R# R6 N$ C* T
泰國東炎湯的食材新鮮,加上清香的椰漿調味,完全巧到好處。
thank you very much
very great!thanks!
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