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泰國菜獨門醬料 辣出原味

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷,是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁,這也就是泰國菜的精髓所在。tvb now,tvbnow,bttvb/ a* r; e$ D8 V9 O1 J& P
5.39.217.76) I% X5 |% {. Y, C5 s) P
泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ V0 B4 B& H( `
12種咖哩用料磨爛:公仔箱論壇2 ?4 @4 R; D$ ^* z+ x
小茴香--1小匙
( @+ x/ w* l) @- P, E: f小蔥頭--5粒5.39.217.76% J9 ^$ x6 W0 y6 R/ k2 g5 n
大茴香--1小匙
  O) h- S- p$ B9 I. Y4 J7 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
; e8 `; W1 k+ R' K& c! A' U: ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽--少許
7 m2 n) w  @* e, N( k公仔箱論壇魚露--1小匙5.39.217.769 c1 A4 I) ?& D
香茅--4小塊
' ~% h2 g9 h) R4 Z南薑--1塊
$ S& a5 {$ c7 a9 u9 M8 ^  ?切片黃薑--1塊
% J% C, s6 n8 k9 B公仔箱論壇切片青椒--5條5.39.217.760 E1 m2 Q) L" _5 Z* Y. i5 |
切塊小辣椒--50克

* K/ X0 C  Z& R- l4 Y5 D' [材料:5.39.217.76' a2 X$ b$ {  y% R
楓柑葉--5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 Y& t4 R% m1 S" S
長豆--3條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 J; B' |/ h: ]6 a. ^
切段四季豆--3條5.39.217.764 u% c5 V; J9 l" L! [1 V
切段茄子--一條
. ^: A5 `% @/ v" T切段雞腿肉--1/4隻# [/ {$ s, U* \; ~2 H- z6 H
切塊鮮奶--小茶碗5.39.217.766 E0 H0 A# ]2 R2 N! N7 u4 z9 A
椰漿--小茶碗2 a3 [- r7 A2 G! ?
九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb! N+ |: U2 u" T/ R5 d9 p
紅蘿蔔(點綴,可不放)--10片
; |5 \3 z' b, l高湯(雞湯)
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作法:1.備好全部食材,先把12種咖哩用料磨爛備用。0 T5 p3 V4 c- B8 w7 k/ X) x
2.下油炒香咖哩用料,加少許高湯,加蠔油及鹽,可略加糖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q4 @. F  j* w5 L/ G
3.加入紅蘿蔔點綴,再用手撕開楓柑葉放入。
% R8 W$ [7 I! Z$ Y4.加入長豆及茄子,再放雞肉。
, r6 l: T2 c8 G# M; F+ a; H& j( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆,加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
+ a+ i% B- Q2 a4 A3 K6.待雞肉熟後,關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。

" L  i. M# R& a& B2 ~5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 P9 H0 X" H5 v- I
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濃縮的泰式綠咖哩,濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散,吃完後滿足的氣味在體內激盪。
Otak-otak(烏達)+ \4 c1 e  P0 L# i2 {: Q+ H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ M' N1 l: u# ?- r1 r7 s; _
蛋(打散)--1粒
1 B/ z+ b& e& ^1 m/ Ktvb now,tvbnow,bttvb椰漿--150毫升
0 V2 e  l; n% T5 m( w2 b3 A0 u2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗
' K7 j2 Z- Q7 [  v新鮮魚(攪爛)--300克
$ y9 A/ h3 C; `7 ~4 E公仔箱論壇蝦仁(切粒)--200克
9 A2 v  o: E' m4 z9 ntvb now,tvbnow,bttvb黃薑葉(切碎)--1片tvb now,tvbnow,bttvb. P3 |9 T$ O6 h: q
瘋柑葉 (切碎)--2片

' T$ r4 [( I: C- h, d磨爛用料:公仔箱論壇3 Y, X/ X$ S5 ^2 b: E! C# V
辣椒乾(熱水浸泡)--16條
) a: g; n% E, J, e! |5.39.217.76蔥頭--120克
8 Q/ m/ E0 I: d' ]( |& e: P2 ztvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎--30克
" j+ L* P8 d3 j6 c2 a8 W5 X黃薑--35克
3 U4 g' m( {+ y( H# c* A5.39.217.76藍薑--35克& K( }0 e$ j+ q: d  H, N
石栗子--3粒
公仔箱論壇6 |3 D) @4 N9 W% S
調味料:
6 X% e% T7 u6 g' B9 I公仔箱論壇白糖--1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 t3 d; ^1 W* \, j8 i
鹽--半湯匙
2 [% E7 y$ J" \' i9 Y( }' P4 ?公仔箱論壇芫荽子--1茶匙
5.39.217.765 p$ A7 t' @. C" j. ?" u, o0 k" V
作法:5.39.217.76; j. P' e& u! ?  k- i- j) W0 q" V4 @; C
1.把所有椿料打爛,備用。公仔箱論壇& F5 u5 \0 o8 k
2.把魚肉及蝦仁打至起膠,加入雞蛋和椰漿攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) Z2 e' \1 E6 w' v+ g
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
7 P/ S) [9 m7 @# H4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻,置20分鐘。" ^/ B* X: U' x1 F' G
5.舀烏達料放入茶碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 M+ M( U* t* u1 t
6.再蒸過一次,即大功告成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 s7 I, S; V7 U
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: f( h+ J8 D0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Otak-otak煮好了盛入茶碗之後,再蒸過一次,口感更與眾不同。
越南炸春捲5.39.217.76/ e0 I. _9 a, ^# m6 c% D% @, U
材料:! b1 }& [4 @+ X% B8 }  m
越南春卷皮--1/4包3 D. G  U/ N9 Y3 K! h
章魚膠--少許公仔箱論壇7 J/ M2 I5 V# Z) P) Y
蝦膠--少許5.39.217.76/ w2 D2 o* d2 ~3 H. z
竽頭(切碎)--1粒
8 ^. ^/ N. U6 E" @5.39.217.76馬鈴薯--2兩
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調味料:
: y, ~2 H4 `1 `5 G" H9 J/ f公仔箱論壇糖--1茶匙
6 T$ F/ r  G3 w9 I3 D; w9 u  h" p5.39.217.76鹽--1茶匙
6 L! R+ v. k- Y! d$ `7 H公仔箱論壇麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb, F4 b# z: S6 K! K5 E  `7 {
胡椒粉--少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, P% E. a7 o6 |; }
作法:
9 j" p) `! |) ?9 O0 `公仔箱論壇1.熱鍋落油,放入所有材料炒香,加入調味料炒勻,上碟備用。
4 s6 i: H* M# ~7 f4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在大圓碟裡倒入溫水,取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出,攤平放在碟上,放入已拌好的餡料。
1 Z( @# y8 r# V3 U" T, Htvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油,中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯* P7 M6 A" a$ P5 I4 [
材料:
# Y4 t3 N5 a- T3 i5 ?9 Q) d7 N5.39.217.76(1)新鮮魚、章魚--(隨意)5.39.217.769 S3 }2 L& s$ p9 {! p6 a7 O5 k
草蝦--300公克5.39.217.76' `& Z# u5 \; E: ^. y9 A3 R
(2)南薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 q: @* V8 k* o# w9 h& c% `
黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb4 B( i# h* c# w( }
大蔥--少許
& b9 Z5 H% C5 W& B8 T, \4 gtvb now,tvbnow,bttvb小蔥--少許
1 Q: Z' O: {4 j/ F( r# B蒜頭--5瓣5.39.217.760 y, g+ d) Z& w$ {+ [3 a7 q1 _
乾香茅--1/2大匙
- M, ?4 v4 V0 n! `& e5 b5 C4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)九層塔、芫荽、芹菜--隨意
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調味料:
  r1 Y# |) u: ^* z5 L% J, L: Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)酸枳醬--1大匙
8 P- M7 ~3 P6 }/ i7 P6 k" l. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣醬--2大匙
7 g8 }& U9 v' Y- e# \! d* }鹽--1/2小匙
; p1 j/ e' W& n% ?- i(2)魚露--3大匙
% X8 F9 ?; r+ I: @/ B檸檬汁--2大匙
& u6 M, L  F2 z9 G5 t( x, Q. R5.39.217.76紅糖--1大匙
/ ]$ N$ U, |- N6 T& n$ A# A辣椒粉--1/4小匙
公仔箱論壇4 p  ]5 J2 T7 H. ]
作法:* \# P3 G& Y' x+ O( x; [4 U$ `, c
1.滾沸一大鍋水,把材料(2)放進去煮。
+ {) ~' \' j0 @5.39.217.762.約40分鐘後,放進切好的海鮮材料(1)煮熟。
+ J5 ]9 O# [/ H; E  t" ]5 s公仔箱論壇3.等到再次沸騰時,將草蝦及調味料(1)加入,再煮約2分鐘。8 p! W: |8 A6 o+ d$ H: L
4.加入調味料(2)拌勻,最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料(3)即成。

, a. @; V5 m$ _' l2 r( H) k公仔箱論壇5.39.217.76  g% H1 r- C2 l0 [4 N: [9 ~
泰國東炎湯的食材新鮮,加上清香的椰漿調味,完全巧到好處。
thank you very much
very great!thanks!
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