材料
p7 h% }- ^" A# b9 j' U5 Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' n! R8 R) R
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
9 J H) X/ f& G. h( `1 L5.39.217.76＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟0 i0 E* ?$ f9 s4 Q
第一步驟tvb now,tvbnow,bttvb" D+ P1 _& @5 R' z& j
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb# ]" Q, _4 D1 i/ `* x
注意事項2 C! A% D. O4 a
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；公仔箱論壇2 U' Y2 e, x5 Y- b2 b% \7 `# Z" C
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 C& ?+ ?$ }6 r& a s, G* v
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
W' A# r1 P C/ v3 n \3 C" L第二步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- o5 B' R7 u, }; F
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
x( q4 E- m4 X C 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
! m. ?& h1 |+ c公仔箱論壇注意事項公仔箱論壇- Q6 I% N4 W3 r2 e
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；) W4 U3 _. o& v( [& g
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
! R9 R, V* B+ ~7 h! ~( b Y/ a* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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# G0 h) n( R# u3 o 新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% N/ l! V8 @6 F& }& Z
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 煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
* H9 Y; _* e+ q' a; P% X' X k8 a dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# U3 }1 D4 R0 g1 q: c9 w! J
 將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。) K+ h# E' n2 Z& ?
5 N/ m1 y o9 h" w$ C 將粉團桿成薄片公仔箱論壇. u" j5 H) c; a* u
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6 {5 e& t) Q' [ O5.39.217.76 在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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8 M X y; g9 Y) P) ^; m: i+ Otvb now,tvbnow,bttvb 將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
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( S" D4 T9 q L+ k: s/ }; g3 t3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱公仔箱論壇) ]# ~; Z$ n' l: P3 W: X9 F
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 香噴噴的薯粉餅出爐囉！ |
發表於 2008-4-12 10:56 PM
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發表於 2008-4-13 01:31 PM
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