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材料:
( a* c/ l& p* c- K肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇7 V) N* M, V6 n! x0 r: D$ g( ?
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調味醃料： . m6 p' J3 @; h. }2 O: Q9 F
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.762 W' \3 H3 p$ w. D1 C5 v
: ?+ F$ B1 f+ u. A" K. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 _# S- l- ~6 d+ S* }5 [, v; {
汁料：
8 ~' e- s$ Y# P" Z% B上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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! G; ?4 q- g/ p6 S' z6 F! X! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p) j& M, M) T8 F公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇5 v8 k e, y' w% I+ |& S' Y
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。/ R! _3 F E2 |1 g3 e3 Q3 z
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。 c5 U. Q3 p3 _
1 ^6 _) _( o Z1 h0 i1 y5.39.217.763. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。8 W/ S5 s5 @* ^3 c7 j/ D6 t
$ G) C* H. Y( u1 r6 E- X5.39.217.764. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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) v: Y/ \4 ^6 b. t+ R5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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