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材料: 5.39.217.768 W1 k9 Q: x4 h- T. F
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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2 w2 N' C1 @; l* {0 X調味醃料：
9 J9 R9 m. R( l* s$ u4 U d生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) L& O/ S5 L
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汁料：
- H4 V- i$ T2 x5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: , {3 G+ c0 P4 j# X
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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; ^. |8 B: Z( W1 l0 d$ x9 X- B2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。7 v1 y! K; q/ z- F% X: P5 S5 K8 J
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。公仔箱論壇# p, w7 P- ?; q* p3 F3 o) n" G0 C
" h" ]9 F: h3 H/ b. q4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。$ t1 c. T/ j8 y' n, e4 r
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# O, K5 ^9 L4 f* h+ ~
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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