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材料:
1 i) O& k3 {& l1 r7 Utvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量& _% u. c5 G( o, u1 W1 v. u
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調味: 公仔箱論壇% e4 l3 c! z0 w7 x; y
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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, M! O! K) j9 k做法: ) @0 }: V9 B: j- ?" l
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。公仔箱論壇- @! W. _( G. W3 W0 ]
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。6 v, j- Y2 j+ m) C9 K+ j# f
* P+ ]" |% F: x4 o8 S) {& M* o- ~3 utvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。; B# C8 i- I M. b ?) g0 n
9 Y0 ^- r! e& j1 J+ ~ j4 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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發表於 2014-12-16 03:56 AM
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