( T& ^3 i, [& z% k! L& c8 ntvb now,tvbnow,bttvb材料: ! `- t S' u y$ @; z" e+ j
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:
+ i* d& y" A/ u( S3 l公仔箱論壇生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& ?3 \. A: P) d2 x做法: 公仔箱論壇) @* v' O4 ?$ V; E( e' h
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。5.39.217.763 x/ U5 S9 w8 R1 T- Q
6 ]0 P1 z! K$ E7 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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; T% b7 r% S- N9 M! i5 ^4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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發表於 2014-12-16 03:56 AM
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