( v! e/ s$ n3 B6 V, e& u- G$ r0 i材料:
1 E$ |$ f0 C. [# a7 l( U' b雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）" G; {: M2 i* j8 ]- O: a
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' w: ~) `0 f w' H+ n調味醃料（雞件）：
# c7 p3 J1 Z" s, L' a+ o公仔箱論壇調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙; J, g9 m l4 K: j0 _6 t1 Q
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做法: . N* h$ n. w. c- b) Z8 c
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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0 }' X0 \: t" ~$ D4 D3 c. \! ~& `3 O1 t5.39.217.762. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。5.39.217.76 k& N* C& c: G) y& M1 C
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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發表於 2014-12-16 03:56 AM
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