" p8 i7 i' Y/ @$ U% F V% |( h5.39.217.76材料: 5.39.217.76, q. d, g9 P! D2 t! a2 L! u& v- _& G
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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做法: 公仔箱論壇0 l. ]+ i6 ~8 H3 a2 @
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
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$ c- e- I8 V4 \/ A( u0 q, ^公仔箱論壇2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。5.39.217.76* ^! h- T6 h/ ?& j$ u$ J! _
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb' O1 \: E+ d; ]) R# `
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發表於 2014-12-16 03:55 AM
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