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[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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材料:     ! Q- ^+ g4 G! {! E2 R8 o( X# O
花膠180克、鮮露筍(摘淨切段)160克、金華火腿(汆水切絲)2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ T# P( d/ k& V  K8 O6 f$ S
5.39.217.76$ p4 _4 u4 `+ E

' c4 W! R" |* S) a3 g" \) i' j做法:     
! N* Q- X* A4 r! |公仔箱論壇1. 花膠下滾水中煲10分鐘,蓋好焗20分鐘,換水置雪櫃中過夜;次日取出清洗後隔水,以薑蔥蒸20分鐘,放涼切件備用。
4 ~9 _8 _5 G% ~$ A# w5 g1 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U4 O% C8 U% D2 v! `
2. 炒香薑片、甘筍片,加入雞湯煮滾,下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味,取花膠放涼備用,湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: a" x7 e, b+ T1 j7 Z

- Z" _6 U' y& r5.39.217.763. 鮮露筍下乾鑊,以中火烘炒1分鐘,下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 {6 N$ U" N; E2 O# q

$ S6 i2 I& J5 T% p7 h6 p2 H4. 放回花膠件兜勻煮片刻,以生粉水埋薄芡,撒上金華火腿絲即成。
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