奇怪！我常喝大骨湯、牛奶，怎麼還會骨本不足？相信這是許多民眾常有的疑惑。事實上，對於骨骼保健概念，國人普遍仍存在許多迷思，甚至深信這些錯誤的觀念，不只忽視補鈣的重要性，甚至聽信偏方任意補鈣，輕則白補鈣，嚴重恐造成身體負擔。公仔箱論壇& Q8 r, L4 a4 h
# b$ W) @: V# B5 n" |5 Z+ o1 X- J hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣別補錯！
& P6 @' J1 ~7 r( B$ w1 N
- T b, H* h8 s; P中國人愛吃補，自此流傳喝大骨湯補鈣的說法，但以營養學角度來看，要透過特定食物來補足衛福部公告的成人每日鈣質攝取建議量1000毫克，至少要一天喝36碗的大骨湯才足夠（100c.c.大骨湯僅含4毫克鈣），因為鈣質不容易從骨頭溶出，除非加入醋熬煮。但正常人根本難以達成。2 {2 u, m1 M2 j" R
/ d- I) Y1 d2 D$ _- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯誤的食補補鈣方式易導致營養失衡，且不一定能攝取到每日所需的量，如果鈣質不足，更不可能維持骨骼健康。
* F9 W4 E k! G$ `( |5.39.217.767 J; D, ?- A) A( @+ W/ O; {& I
就要好骨本！鈣質飲食攻守有方
4 ~$ d/ O# U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v2 Q" c1 y- Z$ Q9 B* @- x0 P公仔箱論壇根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議，成人每日鈣質攝取量應為1000毫克。不過，現代人常因營養攝取失衡、不良的飲食習慣，降低人體對食物中鈣質的吸收率，或加速鈣質流失。
) S1 F, O$ g& C+ C% F. Z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 f: E, }3 _! s3 s1 |/ F+ |4 X
若要擁有好骨本，需「攻守有據」。「守」是預防骨質和鈣質流失，平常應均衡各類營養，蛋白質攝取不過量，少喝含糖、咖啡因、碳酸或草酸成分的飲料。「攻」則是積極搶鈣，除了適度運動、曬太陽補充維生素D，以及攝取維生素C食物，提升鈣質吸收率之外，更要有效率地從飲食中攝取到更多鈣質。' I1 L% N! T5 x1 q/ M/ T: s v
5 m7 C k# j0 D3 I7 p/ Q
) F( U2 y2 W: S. ? i
補鈣飲食PK！高鈣牛乳技高一籌- j, y7 M8 Z" P4 w* X5 K5 B
5 }8 R7 Z; E+ C e3 H) ^* ]5.39.217.76一般來說，植物食材以牛奶、魚類和深綠色蔬菜類的含鈣量較高，但部分食材如菠菜，含有大量草酸，會抑制鈣質的吸收，且植物性鈣質吸收較差；動物性食品只有乳製品和小魚乾和蝦米的含鈣量較豐富。8 J) G5 u$ E. M- Z
8 i+ c. l0 G4 c聰明人補鈣有技巧！現代人工作講求績效，營養攝取也要快狠準，因小魚乾和蝦米需烹煮，食用上相對困難，因此越來越多人透過喝牛奶的方式，快速補充鈣質。不過，一般鮮奶每100毫升含鈣量約110毫克，早晚各喝1杯但飲食不夠均衡或未攝取到其他高鈣食物，鈣質攝取量仍可能未達建議標準。因此，營養再強化的高鈣牛奶含鈣量比一般鮮乳多近1倍（或約為一般鮮乳2倍），更能滿足忙碌上班族對鈣質的攝取需求。 |
發表於 2014-12-15 06:34 PM
| 
