 [/url]
- D( M1 `& E2 h# L) v
7 D2 N: J/ |2 l$ f1 | z1 ~3 Atvb now,tvbnow,bttvb先上桌的是一盤四味的雞尾酒和小吃，大廚教要由左邊清至濃吃起，番茄清湯，牛肉他他，肉丸，最後來杯“Pigs Bloody Mary”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ ]* x2 K+ g& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 ]% J) O5 o4 X9 t+ e& h
3.5粒星
0 v+ j% w( o3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 O; K* c, y5 Btvb now,tvbnow,bttvb 跟牛心牛面頰的配菜，白色一條條的不是蟲蟲，大廚拿出來給我看真身，原來是叫Crosnes甘露子的根莖蔬菜，來自法國，味道清甜。
. G& G, m `. e" J* _公仔箱論壇
: _: B. i, z5 h+ O公仔箱論壇先前試過The Butchers Club at Editus的T骨扒之夜，風格比較隨性輕鬆。日前又試了剛推出的「星期四Undercut Night」，菜式上桌時我有點意外，這次走精緻路線，跟之前的風格大有分別，原來是新上任的主廚Daniel Birkner登場而推出新主意。全套Undercut餐點有七道菜，是我頭一次嚐到牛心和牛骨髓，另外當然少不了最讓我念念不忘的招牌風乾牛扒。全套每位$900，如果配酒則要$1,500一位。我強烈建議豪少少選擇配酒，在牛和酒配搭下，味道和層次的確提升不少。
! S! n& O1 w# x: q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ e9 {4 G' s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# ?3 z& R7 N* K5 w8 a% b
緊接而上的是慢燒風乾牛骨髓，賣相非常有氣勢，味道也有「霸氣」，強烈的油脂香，頭一次食或會不習慣。
# \: U; A+ [ Y2 _9 j5.39.217.76! D D0 _( G7 h, D k; a0 m
5 B" d8 ?3 i+ i& A4 Q, `1 m# i, X伴牛骨髓同上的兩次翻烤黑啤裸麥鄉村麵包，雖然塗上牛脂、番荽和紅葱頭果醬已很美味，但強烈建議牛脂宜收手，用來塗牛骨髓會更對味。% {$ a3 p6 v$ }. `/ ?3 }$ m7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 _ Z z& n9 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ H0 [, C3 V& z4 @9 i7 o
跟在牛骨髓之後是牛仔肉做的肉丸，質地柔軟，味道較清淡，再配青豆蓉帶點清新的口味，用來緩和牛骨髓強烈的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! M# p% N2 v5 q
5.39.217.765 w# p- u5 W# l
4粒星
n- t9 ~1 h* g" Otvb now,tvbnow,bttvb * [* s2 G* M* v' S4 P5 P s
以牛面頰和牛心製成的肉排肉質有點結實但牛味濃，那白點點的蒜泥泡泡有畫龍點睛之效。
1 O& _# P4 _2 F0 {0 Q8 r6 c5.39.217.76" M1 M7 S9 I$ v, u$ n
7 H! t+ c. d1 F f! e \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾餃子是全晚我最回味的菜式，以煙肉包裹的慢煮牛尾肉，牛味濃郁而軟腍，富膠質，吃之前才淋上的熱辣醬汁和雜菇菌，是絶對適合冬天的溫暖味道。
! k' i9 `' Z# W% b' ]$ B$ _
( a, d* k1 L. k6 L 1 @$ @, B5 [1 o1 Y8 R
最後上場的冬甩份量大得嚇人。灑上糖粉和夾有豬耳絲的冬甩好好吃，配上葡萄牙Douro的Dow’s20 Years Old Tauny Port，完全是讓人忘記卡路里的美味危險組合！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~0 X' }6 j( D2 E: D% b* K" M" ~
+ c s2 i9 O# Z! [9 c& y5.39.217.764.5粒星; i# H3 Y; E8 h9 p% A4 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ q' }3 s7 t' T" J
The Butchers Club Deli at Editus" z6 n6 W$ ^ D* }/ i8 w
黃竹坑黃竹坑道瑞琪工業大廈# c- A. c9 z& {7 _" [" r
（Undercut Night逢星期四舉行，需預約） |
發表於 2014-12-15 04:37 AM
| 