 [/url]
% I f6 ^% G3 O: b+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a$ I! E0 a' [* {: G- \. q公仔箱論壇先上桌的是一盤四味的雞尾酒和小吃，大廚教要由左邊清至濃吃起，番茄清湯，牛肉他他，肉丸，最後來杯“Pigs Bloody Mary”。
. W! h. L8 ^- h" T公仔箱論壇
0 t$ ]6 q0 ]: ?3.5粒星
' F g8 r+ o/ y) p, S4 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( z0 K" Q; v- q* N6 L) C* |) ^$ D
 跟牛心牛面頰的配菜，白色一條條的不是蟲蟲，大廚拿出來給我看真身，原來是叫Crosnes甘露子的根莖蔬菜，來自法國，味道清甜。
7 _0 b6 t' C" i
: f* a) x* j @! t0 J+ y: w% y3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先前試過The Butchers Club at Editus的T骨扒之夜，風格比較隨性輕鬆。日前又試了剛推出的「星期四Undercut Night」，菜式上桌時我有點意外，這次走精緻路線，跟之前的風格大有分別，原來是新上任的主廚Daniel Birkner登場而推出新主意。全套Undercut餐點有七道菜，是我頭一次嚐到牛心和牛骨髓，另外當然少不了最讓我念念不忘的招牌風乾牛扒。全套每位$900，如果配酒則要$1,500一位。我強烈建議豪少少選擇配酒，在牛和酒配搭下，味道和層次的確提升不少。 ! \; z+ Z% _1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" F% U' L* h( ?! }
 2 v, \. d2 M) U) O* X' q( e/ Q: I
緊接而上的是慢燒風乾牛骨髓，賣相非常有氣勢，味道也有「霸氣」，強烈的油脂香，頭一次食或會不習慣。
; Q/ l! |1 v- p1 p I5.39.217.76
/ C% l/ {/ |! Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; I/ `/ a7 F/ p* _
伴牛骨髓同上的兩次翻烤黑啤裸麥鄉村麵包，雖然塗上牛脂、番荽和紅葱頭果醬已很美味，但強烈建議牛脂宜收手，用來塗牛骨髓會更對味。
% _9 D |, \' P, i- atvb now,tvbnow,bttvb$ l. x+ J) U9 A; o1 h0 j! i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 W) z! o: E: Y
跟在牛骨髓之後是牛仔肉做的肉丸，質地柔軟，味道較清淡，再配青豆蓉帶點清新的口味，用來緩和牛骨髓強烈的味道。
5 H4 z: D6 v1 E9 }+ e6 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 O* o9 z* m) z3 J$ q
4粒星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' z/ R9 X% @- _& S1 {
2 z) M3 _" \5 C3 T以牛面頰和牛心製成的肉排肉質有點結實但牛味濃，那白點點的蒜泥泡泡有畫龍點睛之效。
" l6 C+ X! e1 ?' A j% V" ~, k
/ q3 q% @% Y! k- ?
. w/ k* `+ L( B3 c( B' X+ Q' G1 y/ s公仔箱論壇牛尾餃子是全晚我最回味的菜式，以煙肉包裹的慢煮牛尾肉，牛味濃郁而軟腍，富膠質，吃之前才淋上的熱辣醬汁和雜菇菌，是絶對適合冬天的溫暖味道。0 z8 o- m; n# E! E* b" h6 ]/ H8 S6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" ~: O1 g7 d7 D0 G. d |5 K5 v
, v( o7 J4 r( j2 \# ^! Z# e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後上場的冬甩份量大得嚇人。灑上糖粉和夾有豬耳絲的冬甩好好吃，配上葡萄牙Douro的Dow’s20 Years Old Tauny Port，完全是讓人忘記卡路里的美味危險組合！公仔箱論壇, M3 p9 A* A7 I9 y8 Y% J, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 t; y8 n( X" k5 {/ ]. t
4.5粒星
$ r4 M0 I$ t8 y* @: M7 C公仔箱論壇+ ~6 Q( T$ \9 I! v
The Butchers Club Deli at Editus) q( L) K: I$ R% W; F) |: p: {# I
黃竹坑黃竹坑道瑞琪工業大廈
9 g. u# s$ u0 Y" S7 K3 W' utvb now,tvbnow,bttvb（Undercut Night逢星期四舉行，需預約） |
發表於 2014-12-15 04:37 AM
| 