材料: tvb now,tvbnow,bttvb( q! f$ t9 O/ w6 V2 v$ U
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
3 N, r" b" S9 [- U1 e D- o: mtvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb0 k) U0 q# D/ d" j L/ w& Z
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- O9 c& E' u& L; v* t5 ~做法: 公仔箱論壇* `" ?" p4 l* |1 s: D
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。5.39.217.76, Z. `+ R8 J l
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。% ]+ X7 m: J E
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。公仔箱論壇% g8 M' J4 \# Q* F9 r" X9 z8 h
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb; h+ \8 l9 U! M. z1 w% a" b
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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