材料: 公仔箱論壇+ t2 g1 N* k" [# E* x
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙, ?( h \& C+ ~7 h- _0 _
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/ _& P) N2 a% R2 s8 ^5.39.217.76調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ x- F7 A1 Z9 C5 l* b. }
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
* c5 L6 J8 Z. ]0 Q- _3 j Z公仔箱論壇1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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; j! Y* n7 c$ {+ O. H# V2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb2 m& p9 n& B9 l- ?, b8 d* M1 Q
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。' t. |) M9 ~% R& w% F
3 R+ b$ `+ U& }4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。5.39.217.76* W3 ?1 H$ z2 R' i' w1 }% N! X
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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