材料:
@7 R" o1 g6 l" @8 [1 X海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許; }$ R4 E% w+ g3 u, U8 O
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做法: " `0 n" a3 Q7 A6 y9 e2 i( l2 q' j; Q
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。* M8 e( {1 \* B, q7 y% ]$ @
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 ]: [" p6 R. E: y
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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, `4 |) W. w8 l5.39.217.764. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。. ]: ~8 O. [* m0 |- L' F) s
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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