材料:
& \2 x g+ T& d; a8 b. t5.39.217.76免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙
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調味: 5.39.217.76% B" O5 s# o$ r# |. }
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半
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蘸汁： ; ~: t8 R" }7 I" [
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量
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做法:
; l( d7 i; }+ D5 R! Z7 r. c/ ]1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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: U1 F& g( G; U' Z+ n# {5.39.217.762.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。
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3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。
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發表於 2014-12-15 04:03 AM
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