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[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:43 AM 編輯
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材料:/ }- L( H( {8 O" }) c
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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$ t9 |. [, Z% U, S( v. R. R& ytvb now,tvbnow,bttvb調味:         5.39.217.76" R2 G; L6 m( o; c
醃料(左口魚):
1 G& Y$ }8 F; ?/ {8 _1 ^( P" e7 X( A公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
2 T' W. r" E7 ?! o2 y5.39.217.76
! `  e  O9 ?2 n& ^" N8 r7 k醬汁(一):
3 A( p9 A3 R# Atvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙(沖淨、略壓)、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 , G( M3 f$ \- k8 H
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醬汁(二):
! u3 O. l% D6 F, utvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  w6 j4 d4 t( E) ?7 a
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, E+ j3 a! x, C/ T) {1 ]- q% ltvb now,tvbnow,bttvb做法:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 y" i" Z, \' `
1.醬汁(一)及(二)分別拌勻。5.39.217.76! Z6 E) M- q5 M2 I
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2.急凍左口魚解凍後沖淨,抹乾取肉,切粗粒,與醃料拌勻。使用時再與醬汁(一)拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 M, a: r8 o$ e' f
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3.豆腐切厚件,排放碟內,並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘,濾去汁液。
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4.醬汁(二)煮滾,淋於蒸好的豆腐魚上。tvb now,tvbnow,bttvb! h/ B* H, o! J. ?9 Q) o
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。
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