本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:43 AM 編輯
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材料:0 r$ |' z" u2 a& S( Q9 W
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味:
% r* _& N3 K% P3 Q- y- d5.39.217.76醃料（左口魚）：
) n0 i( D" ^% d" [8 H! h5 ~鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* r( m9 S" ]6 `: H# w/ X1 a
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醬汁（一）： 3 H" d* Q6 n, X) M' V
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 5.39.217.76* I' O7 g: J" b/ j; U
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙公仔箱論壇1 H# F2 P$ T) U K! J; @
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做法: 5.39.217.76* A/ J% v3 m( e* F
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 [& v G+ J. b! C6 S0 [( A( m
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! b& _/ b/ f1 @* V9 }9 H
8 k, ^4 u- Z' i$ i5.39.217.763.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。5.39.217.76 k( r( c3 C: d1 \# i* V7 E' T' H
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
6 c3 X, u& Z+ J) ?0 O% M$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-12-13 04:55 AM
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