本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯 / w4 v& B- u& i2 f/ e/ J; {7 o3 j& w
f8 ? e5 V1 k( N6 @) }3 @公仔箱論壇材料:
& g" l0 n! w- E. S" O, c; @花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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魚露2茶匙
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. n' p* f. @- P公仔箱論壇做法:5.39.217.76! u/ r- ~& X' ~1 f2 s
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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u9 z8 Y$ A- ?. w3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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, c( |% `; K. q% P. [: Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。 |
發表於 2014-12-13 04:51 AM
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