本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯
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: q5 }* b c f: x6 H5.39.217.76材料: 5.39.217.76: D; h% A8 ?1 {9 ]6 S# J
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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- @6 ^2 M& d8 Y0 D3 h# S5 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味: 6 ^ `! S+ Y q
魚露2茶匙
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做法:公仔箱論壇9 }0 S& s5 X) {- k+ H
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。0 ^/ u% p- A: O. |+ u* {& M/ P
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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& B7 w# r# U6 o( T# p3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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0 W# P4 `7 n: B. c" ?4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。 |
發表於 2014-12-13 04:51 AM
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