 [/url]
9 x0 l4 }2 F! }" [公仔箱論壇■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。5.39.217.76* a: T) B l; N, F8 i; a
" ?9 E, \% X5 J' k一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。
8 h* Q! w6 l( Z) z( G9 z0 F
7 }, d; o, A0 m. y8 ?1 s( B6 H8 m公仔箱論壇 公仔箱論壇( u5 b- n: Y$ u; \$ ?* A
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。tvb now,tvbnow,bttvb& e, y) N, q4 E2 O$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 _7 {; }4 N" K _3 S& G* V
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。5.39.217.768 D6 ]2 }' g Q: G% I; H
# g) A9 Y$ B+ W1 c' E0 j) \- P6 r5.39.217.76 / f2 X* L9 j# L7 T
■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。8 |% O) q; h/ v2 F3 p# [
" L% t! D" K) P" d; W$ D tvb now,tvbnow,bttvb2 a! g! w0 g8 s( `& T
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. ^" J* y0 t: p. C
! ]& q% U( V) ^9 {9 x公仔箱論壇*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
3 |; @* F* P# }# A4 C5 O j) ]7 i4 j1 W
樂壽司
+ I' @! B$ o6 I公仔箱論壇銅鑼灣耀華街大腳板中心 |
發表於 2014-12-12 05:13 AM
| 
發表於 2014-12-12 01:58 PM
| 
發表於 2014-12-12 05:45 PM
|