與癌共舞，飲食是對抗病魔的重要環節。很多人在得知罹癌的第一時間嚇壞了，覺得自己一定是哪裡吃錯了，營養師黃翠華說，癌友一慌，容易抱著「死馬當活馬醫」的情緒，胡亂蒐集資訊或採極端手段，反而吃出一堆問題。 她曾碰過患者罹病後，覺得什麼都不能吃，改吃極端素而嚴重營養不良；也有患者化療後紅血球下降，醫師提醒可補充些許紅肉，病人卻狂吃，導致三酸甘油脂飆升。部分肥胖患者想減肥，卻不知道怎麼瘦，最後瘦身不成，反而弄出合併症。 據癌症關懷基金會調查，接受正確營養資訊或真正諮詢營養師的癌友，不到一成，九成癌友接收到的營養資訊亂而雜，導致營養不均衡；治療後的癌友，經常面臨胃口不好或味覺改變的困擾，對營養攝取更雪上加霜。 郵政醫院資深營養師黃淑惠說，鼓勵癌友進食的最高原則是「不勉強」，先尊重對方胃口，願意開始吃東西，再一步步慢慢調整。 黃翠華說，若能找到營養師協助訂定個人的營養計畫，當然最理想，但若有困難，可試著一天一杯「黃豆全榖堅果奶」和「蔬果堅果汁」，既好下肚，又能補充最基本的營養。 癌症關懷基金會自2010年推出「癌友全食物飲食指導計畫」，至今已有五個梯次，黃翠華指出，每梯次成員在營養、健康方面均顯著改善，未來會將成果發表於營養年會，也會投稿國際期刊。& j+ }& {2 k- C) X$ U
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發表於 2014-12-10 06:17 PM
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