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材料7 ?' Z# }! O( j! B' n
雞蛋油.....10顆5.39.217.76: E$ I/ a' V. a! ~% y+ C7 Z
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調味料
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紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC
# x. i. t. i5 E. z Y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸油.....3克
( I& j5 N: Z A% F! ?枸杞油.....5克
5 f% L) [4 J# a鹽油.....1茶匙
3 C6 h' G; e9 ~細糖油.....1/4茶匙
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作法. b; y6 W' n' p4 o* X( \
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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