原 料
% G) C% N; l- u3 ~" l! S! F1 {鍋巴100克tvb now,tvbnow,bttvb! j8 V# Y/ e, e" x5 u7 {' m
大蝦仁200克
2 Y6 A( U* z0 N- ]$ p& c, V0 m- A熟雞絲100克公仔箱論壇6 R7 b& O: M& S& A4 Y& ^( l l# F
番茄醬100克
1 \. b- A" i% m. N( f* j, ctvb now,tvbnow,bttvb
, g( r* A0 p3 N8 S( t6 m制 法 ( d& @ @* |9 Y' f
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
8 B0 Y( u% Y6 w雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 5.39.217.76 Y) m6 y" c7 R; s8 D p. z
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。 |
發表於 2008-4-12 12:01 AM
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