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大蝦仁200克
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 , S1 R9 } ]" a9 I) Y5 Q2 v9 }& v% S
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, d" N% Q3 d9 }" b( v( ~
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。 |
發表於 2008-4-12 12:01 AM
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