原 料
7 r$ Q& x1 }( `8 V" W公仔箱論壇鍋巴100克
; t, b% e2 `* I; ^+ d! Ttvb now,tvbnow,bttvb大蝦仁200克
# |8 i i* n+ }: B6 ^* {3 V5.39.217.76熟雞絲100克
* ]7 {9 }' W) w8 v' z; C0 etvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
- u: k/ _: d3 u0 w; J' c2 \& i0 C5.39.217.76公仔箱論壇% [( E; M6 p* S% ~$ W! i
制 法 ; ]6 K: v$ G- ^& O7 F
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
7 U" N4 k) U) L9 \( R' U雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
' x- |9 W8 _( d/ O9 ~鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。 |
發表於 2008-4-12 12:01 AM
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